Latte e derivati in forte ripresa.

RE_caseificio_BoiardoIl Burro e la Panna stanno trascinando al rialzo anche il latte spot mentre rimangono al palo i listini delle due principali DOP.

di Virgilio Parma 15 giugno 2016 

LATTE SPOT Si riaccendono le speranze per gli allevatori. Nuovo e sensibile rimbalzo del latte spot alla borsa merci di Verona. Il latte crudo spot nazionale cresce del 5,77% e si colloca tra 27,32 e 29,39 €/100 litri di latte. Il latte intero spot pastorizzato estero guadagna  il 9% e  si colloca nel range tra 27,32 e 28,87€/100 litri. Infine il latte scremato spot pastorizzato estero ha registrato un crescita dell’8,62% (15,53-17,08 €/100 litri di latte) – 

BURRO E PANNA Prosegue la risalita dei listini del Burro. Altri 10 centesimi recuperati per la  quarta settimana consecutiva sulla piazza milanese. Crescono significativamente tutti i listini sulle piazze di Milano, Parma, Reggio Emilia e Verona sia per il burro sia per le creme a uso alimentare.

Borsa di Milano 13 giugno: (+)

BURRO CEE: 2,60€/Kg

BURRO CENTRIFUGA: 2,75€/Kg.

BURRO PASTORIZZATO: 1,75€/Kg.

BURRO ZANGOLATO: 1,55€/Kg.

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,52€/Kg. (+)

MARGARINA maggio: 0,95 -1,01€/kg (=)

Borsa Verona 13 giugno:

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,48-1,53 €/Kg. (+)

Borsa di Parma 10 giugno 2016:  (+)

BURRO ZANGOLATO: 1,05€/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 14 giugno 2016 (+)

BURRO ZANGOLATO: 1,15 – 1,15€/kg.

GRANA PADANO Nessuna variazioni registrata sui listini del Grana Padano. 

In sintesi i prezzi all’ingrosso del Grana Padano registrati alla borsa di Milano sono compresi tra 6,25-6,35 €/Kg. per il 9 mesi  e tra 7,00 e 7,65 relativamente  al 15 mesi di stagionatura. 6,30 e 7,33 le medie mensili relative al mese di giugno.

PARMIGIANO REGGIANO Analogamente al Padano, anche il Parmigiano Reggiano non ha registrato variazioni. Tra 8,30 e 8,70 €/Kg il prezzo all’ingrosso registrato alla borsa comprensoriale di Parma per il 12 mesi di stagionatura e tra 9,30 e 9,70 la quotazione del 24 mesi. 8,50 e 9,50 le medie mensili  al mese di  giugno riferite rispettivamente al 12 e al 24 mesi.

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Burro_zang-PR-giu16 Burro-centr-MI-giu16 Crema-MI-giu16 GP-9M-giu16 Latte-spot-naz-giu16 PRRE_12M_giu16

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