Continua a volare il latte spot.

Il burro zangolato parmense recupera oltre il 18% in una sola seduta. Confermati i listini del burro milanese.  Temporaneamente in pausa 

le quotazioni del Grana Padano e del Parmigiano Reggiano.

di Virgilio Parma 14 giugno 2017 – 

LATTE SPOT  E’ inesorabile il recupero dei listini del latte spot alla borsa di Verona. +2,47% l’incremento del latte crudo spot nazionale che raggiunge quota 42,27-43,30€/100 litri, il latte intero pastorizzato estero è invece salito tra 41,76-412,79€/100 litri (+3,80%), mentre lo scremato pastorizzato estero dopo un timido segnale di regressione ha ripreso la strada in positivo (+6,67%) posizionandosi tra 20,18 e 21,22€/100 litri.

BURRO E PANNA Burro in pausa. Dopo la travolgente volata delle scorse settimane il burro quotato a Milano ha arrestato la corsa, almeno temporaneamente. 

Battuta d’arresto anche per la crema ma non per  la panna a uso alimentare (VR) che guadagna ulteriori 3 centesimi (+0,56%). Mega recupero per lo zangolato parmense che segna un +18,51% raggiungendo la quotazione reggiana. 

Borsa di Milano 12 giugno: (=)

BURRO CEE: 5,25 €/Kg  

BURRO CENTRIFUGA: 5,35 €/Kg.  

BURRO PASTORIZZATO: 4,25 €/Kg.  

BURRO ZANGOLATO: 4,05 €/Kg.

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,72/Kg. (=)

MARGARINA maggio 2017: 1,15 -1,21€/kg (=)

Borsa Verona 12 giugno: (+)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,68 – 2,72 €/Kg. (+)

Borsa di Parma 9 giugno 2017:  (+)

BURRO ZANGOLATO: 3,65 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 13 giugno 2017 (=)

BURRO ZANGOLATO: 3,65 – 3,65 €/kg.

GRANA PADANO 12/6/2017 –  Grana Padano in stand by. Dopo 4 settimane nelle quali il 15 mesi ha ripetutamente guadagnato centesimi, la 24esima settimana ha messo in pausa i listini del Grana Padano. 

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,65 – 6,80 €/Kg. (=)

– Grana Padano 15 mesi di stagionatura e oltre: 7,45 – 8,10 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO 09/06/2017 Anche la settimana appena conclusa ha registrato la conferma dei listini del Parmigiano Reggiano quotati alla borsa comprensoriale di Parma. 

– Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,50- 9,90 €/Kg. (=)

– Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 10,75 – 11,30 €/Kg. (=)

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