Lattiero caseario. Flessione negativa per il latte spot.

Solo il latte spot, nella settimana in corso, ha registrato variazioni negative. Stazionari i listini di burro, Parmigiano e Grana.

di Virgilio Parma 12 settembre 2017 – 

LATTE SPOT  Dopo la pausa si inverte la tendenza per il latte spot. Il latte crudo spot nazionale cede l’1,12% e si colloca tra 45,36 e 45,88/100 litri di latte. In flessione anche il listino del latte intero pastorizzato spot estero (45,36-46,40/100 litri latte). Flessione ben più marcata per il latte scremato pastorizzato estero che scende tra 18,11 e 19,15¬/100 litri di latte (-2,70%).

BURRO E PANNA Prosegue per la seconda ottava la fase si stasi per il burro. Stazionari anche i listini della crema a uso alimentare milanese seguita alla pari dalla panna veronese. Stazionari anche i listini dello zangolato quotato alle borse di Parma e di Reggio Emilia.

Borsa di Milano 11 settembre: (=)

BURRO CEE: 6,45 €/kg. 

BURRO CENTRIFUGA: 6,60 €/kg.

BURRO PASTORIZZATO: 5,10 €/kg. 

BURRO ZANGOLATO: 4,90 €/kg..

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,26 €/kg. (=)

MARGARINA Agosto 2017: 1,07 -1,13 €/kg. (=)

Borsa Verona 11 settembre: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,20 – 3,25 €/Kg. (=)

Borsa di Parma 08 settembre 2017 (=)

BURRO ZANGOLATO: 4,50 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 12 settembre 2017 (=)

BURRO ZANGOLATO: 4,50 – 4,50 €/kg.

GRANA PADANO 11/9/2017 – Nessuna variazione registrata alla borsa milanese per il Grana Padano. 

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,70 – 6,85 €/Kg. (=)

– Grana Padano 15 mesi di stagionatura e oltre: 7,50 – 8,15 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO 08/09/2017 Anche i listini del Parmigiano non mostrano variazioni segnando i medesimi valori dal 30 giugno scorso.

– Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,60- 9,95 €/Kg. (=)

– Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 10,85 – 11,35 €/Kg. (=)

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