Lattiero caseario. Cedono solo i listini del latte spot.

Momento di stasi per il settore lattiero caseario. Fatto salvo per la flessione negativa del il latte spot, i listini del burro, della crema e delle due principali DOP rimangono invariati. 

 

di Virgilio Parma 19 settembre 2017 – 

LATTE SPOT  Seconda settimana consecutiva di flessione per il latte spot. Il latte crudo spot nazionale cede lo 0,56% e si colloca tra 44,85 e 45,88€/100 litri di latte. In flessione  anche il listino del latte intero pastorizzato spot estero (44,85-45,88 €/100 litri latte). Flessione ben più marcata per il latte scremato pastorizzato estero che scende tra 17,60 e 18,63€/100 litri di latte (-2,78%).

BURRO E PANNA Stazionari, ormai da tre settimane, i listini del burro milanese. Fermo anche il listino della crema a uso alimentare milanese e altrettanto vale per panna veronese.  Stazionari anche i listini del burro zangolato quotato alla borsa di Parma e di Reggio Emilia.

Borsa di Milano 18 settembre: (=)

BURRO CEE: 6,45 €/Kg  

BURRO CENTRIFUGA: 6,60 €/Kg.  

BURRO PASTORIZZATO: 5,10 €/Kg.  

BURRO ZANGOLATO: 4,90 €/Kg.

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,26 €/Kg. (=)

MARGARINA Agosto 2017: 1,07 -1,13€/kg (=)

Borsa Verona 18 settembre: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,20 – 3,25 €/Kg. (=)

Borsa di Parma 15 settembre 2017 (=)

BURRO ZANGOLATO: 4,50 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 19 settembre 2017 (=)

BURRO ZANGOLATO: 4,50 – 4,50 €/kg.

GRANA PADANO 18/9/2017 –  Nessuna variazione registrata alla borsa milanese per il Grana Padano.   

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,70 – 6,85 €/Kg. (=)

– Grana Padano 15 mesi di stagionatura e oltre: 7,50 – 8,15 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO 15/09/2017 Anche i listini del Parmigiano non mostrano variazioni segnando i medesimi valori dal 30 giugno scorso.   

– Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,60- 9,95 €/Kg. (=)

– Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 10,85 – 11,35 €/Kg. (=)

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