Lattiero caseari. Latte spot in leggera ripresa.

Stabili i listini delle due principali DOP e del burro. Leggero segno negativo per la panna veronese. 

di Virgilio Parma 13 marzo 2018 – 

LATTE SPOT  Anche in questa seconda ottava di marzo si conferma la tendenza rialzista appena accennata la scorsa settimana.  latte spot ha registrato infatti un +3,54% (29,38-30,93€/100 litri latte).

Mantiene un trend nettamente positivo (+7,41%) il latte intero pastorizzato spot estero che ha visto aggiornare il valore nell’intervallo compreso tra  28,87 e 30,93€/100 litri di latte. Decisamente stabile il listino del latte scremato pastorizzato spot estero che, per la quinta settimana consecutiva, conferma le quotazioni comprese tra 8,28-9,32€/100 litri latte).  

BURRO E PANNA  Nessuna variazione registrata per i listini del burro e della crema alla borsa milanese.  Leggero cedimento per la panna veronese. Nessuna variazione per la panna di centrifuga. A fine corsa lo zangolato parmense che non registra variazioni.

Borsa di Milano 12 marzo 2018: 

BURRO CEE: 4,50 €/Kg  (=)

BURRO CENTRIFUGA: 4,75 €/Kg.  (=)

BURRO PASTORIZZATO: 3,03 €/Kg.  (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,83 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,40 €/Kg. (=)

MARGARINA Febbraio  2018: 0,97 -1,03€/kg (-)

Borsa Verona 12 marzo 2018: (-)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,30 -2,40€/Kg. (-)

Borsa di Parma 09 marzo 2018 (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,43 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 6 marzo 2017 (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,35 – 2,43 €/kg.

GRANA PADANO 12/03/2018 –  Nessuna variazione di listino per il  Grana Padano DOP.

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,05 – 6,15 €/Kg. (=)

– Grana Padano 15 mesi di stagionatura e oltre: 6,80 – 7,35 €/Kg. (=)

– Fuori sale 60-90 gg: 4,85-5,15€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO 09/03/2018  Stabili anche i listini del Parmigiano Reggiano. 

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,80-10,10 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura 10,40 – 10,85 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,05 – 11,55 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 11,85 – 12,15 €/Kg. (=)

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