Lattiero caseari. Diffusa stabilità.

Listini stabili per burro, formaggio e panna. Cresce ancora il latte spot eccezion fatta per il latte scremato pastorizzato spot estero.

di Virgilio Parma 20 marzo 2018 – 

LATTE SPOT  Si consolida la tendenza rialzista del latte spot nazionale che si è evidenziata sin dall’inizio di questo mese di marzo.(+3,42% (30,41-31,96€/100 litri latte).

Mantiene un trend positivo anche il latte intero pastorizzato spot estero che ha aggiornato il valore nell’intervallo compreso tra  29,38 e 31,45€/100 litri di latte (+1,72%). Permane stabile il listino del latte scremato pastorizzato spot estero che, per la sesta settimana consecutiva, conferma le quotazioni comprese tra 8,28-9,32€/100 litri latte.  

BURRO E PANNA  Nessuna variazione registrata per i listini del burro e della crema alla borsa milanese e della panna veronese.  A fine corsa lo zangolato parmense che non registra variazioni.

Borsa di Milano 19 marzo 2018: 

BURRO CEE: 4,50 €/Kg  (=)

BURRO CENTRIFUGA: 4,75 €/Kg.  (=)

BURRO PASTORIZZATO: 3,03 €/Kg.  (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,83 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,40 €/Kg. (=)

MARGARINA Febbraio  2018: 0,97 -1,03€/kg (-)

Borsa Verona 19 marzo 2018: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,30 -2,40€/Kg. (=)

Borsa di Parma 16 marzo 2018 (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,43 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 20 marzo 2017 (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,43 – 2,43 €/kg.

GRANA PADANO 19/03/2018 –  Nessuna variazione registrata. Inalterati i listini per il  Grana Padano DOP.

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,05 – 6,15 €/Kg. (=)

– Grana Padano 15 mesi di stagionatura e oltre: 6,80 – 7,35 €/Kg. (=)

– Fuori sale 60-90 gg: 4,85-5,15€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO 16/03/2018  Stabili anche i listini del Parmigiano Reggiano. 

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,80-10,10 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura 10,40 – 10,85 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,05 – 11,55 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 11,85 – 12,15 €/Kg. (=)

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