BUONA LA REDDITIVITÀ DEGLI ALLEVAMENTI BOVINI DA LATTE

REGGIO EMILIA,  Secondo l’annuale analisi sulla filiera realizzata dal CRPA, nel 2010 il prezzo di riparto del latte per Parmigiano-Reggiano all’interno del comprensorio di produzione si è attestato attorno a una media di 64,02 €/100 kg, facendo stimare il margine lordo in 32,65 €/100 kg di latte, in pratica quasi il doppio rispetto all’anno precedente. Di questa somma, ben 10,82 €/100 kg sono di profitto.

Il margine per il latte destinato a Grana Padano si è attestato a 30,06 €/100 kg, con un raddoppio rispetto all’anno precedente; di questa somma, 8,16 €/100 kg rappresentano profitto puro.

Il margine per il latte alimentare è stato decisamente inferiore rispetto a quello del latte destinato ai formaggi DOP, attestandosi a 11,80 €/100 kg, ma anche in questo caso il margine ottenuto nel 2009 è quasi raddoppiato.

Tutti i risultati dell’indagine CRPA sono stati pubblicati nell’opuscolo CRPA Notizie dal titolo “Costo di produzione e di trasformazione del latte in Emilia-Romagna”.

FONTE: C.R.P.A.

 

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