LATTIERO CASEARIO, LE DUE PRINCIPALI DOP SI STANNO ALLINEANDO SU TUTTE LE PIAZZE.

 

Nel corso di quest’ultima ottava le quotazioni dei due formaggi grana a denominazione si stanno allineando su tutte le piazze, pur mantenendo ancora qualche differenza da relazionare alla tipologia di commercializzazione.
A detta degli operatori  gli scambi sono stati per lo più normali in un contesto comunque calmo.
Il Parmigiano Reggiano Dop a Modena e Mantova ha mantenuto le quotazioni invariate confermando i listini della precedente seduta, mentre a Parma restano invariate le produzioni 18/24/30 mesi inserite come nuova declaratoria e viene aggiunta – in omogeneità con le altre piazze – la produzione 12 mesi con adeguamenti in leggero rialzo allineandosi alle altre borse merci.
Per il Grana Padano si palesano ulteriori cedimenti nei listini a Mantova, in ribasso rispetto a sette giorni fa di 5 centesimi per tutte le produzioni.
Relativamente ai listini delle materie grasse, sui principali mercati nazionali, la 3° di calendario non ha prodotto nessuna variazione delle quotazioni.

Fonte ISMEA – 20/1/ 2013

 

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