LATTIERO CASEARIO,  LE DUE PRINCIPALI DOP SI STANNO ALLINEANDO SU TUTTE LE PIAZZE.

LATTIERO CASEARIO, LE DUE PRINCIPALI DOP SI STANNO ALLINEANDO SU TUTTE LE PIAZZE.

 

Nel corso di quest’ultima ottava le quotazioni dei due formaggi grana a denominazione si stanno allineando su tutte le piazze, pur mantenendo ancora qualche differenza da relazionare alla tipologia di commercializzazione.
A detta degli operatori  gli scambi sono stati per lo più normali in un contesto comunque calmo.
Il Parmigiano Reggiano Dop a Modena e Mantova ha mantenuto le quotazioni invariate confermando i listini della precedente seduta, mentre a Parma restano invariate le produzioni 18/24/30 mesi inserite come nuova declaratoria e viene aggiunta – in omogeneità con le altre piazze – la produzione 12 mesi con adeguamenti in leggero rialzo allineandosi alle altre borse merci.
Per il Grana Padano si palesano ulteriori cedimenti nei listini a Mantova, in ribasso rispetto a sette giorni fa di 5 centesimi per tutte le produzioni.
Relativamente ai listini delle materie grasse, sui principali mercati nazionali, la 3° di calendario non ha prodotto nessuna variazione delle quotazioni.

Fonte ISMEA – 20/1/ 2013