Diagramma piatto per le due principali DOP.

Razza_Bruna_vitelliLa stazionarietà delle due ultime settimane si è interrotta con un rimbalzo che ha visto coinvolto il

latte spot e la panna da centrifuga a uso alimentare veronese.

di Virgilio parma 17 giugno 2015

LATTE SPOT La 25esima settimana si apre con il rimbalzo del latte spot che, sulla piazza veronese, guadagna l’1,52% relativamente al crudo nazionale e il +1,64% per il autorizzato estero.

Nello specifico il latte nazionale è stato quotato nell’intervallo tra 34,02 e 35,05/100 litri di latte e l’estero pastorizzato spot si è collocato tra 31,45 e 32,48€/100 litri.

BURRO E PANNA

Prosegue per la sesta settimana consecutiva la fase di stasi delle quotazioni del burro. Analogamente, seppure da solo due settimane, anche la crema a uso alimentare quotata a Milano ha mantenuto i valori dei precedenti periodi di rilevazione. Diverso andamento per la panna da centrifuga a uso alimentare veronese che guadagna l’1,37%.

Borsa di Milano 15 giugno:

BURRO CEE: 2,80€/Kg

BURRO CENTRIFUGA: 3,0€/Kg.

BURRO PASTORIZZATO: 2,0€/Kg.

BURRO ZANGOLATO: 1,80€/Kg.

CREMA A USO ALIMENTARE: 1,48€/Kg.

Borsa Verona 15 giugno: PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,45-1,50€/Kg. (+1,37%)

Borsa di Parma 12 giugno:

BURRO ZANGOLATO: 1,40€/kg.

GRANA PADANO

Nessuna variazione di prezzo per il Grana Padano. La borsa milanese, ormai da moltissime settimane, non registra variazioni  sia nella referenza fresca sia in quella di 15 mesi e oltre di stagionatura.

Tra 7,10 e 7,75€/kg. la quotazione  del prodotto di 15 mesi e tra 6,35 e 6,45 €/kg. per  il 9 mesi di stagionatura.

PARMIGIANO REGGIANO

Andamento speculare al padano si sta registrando anche per il re dei Formaggi.  Quotazioni stabili, quindi, tra 7,60 e 7,85 €/Kg. per il 12 mesi di stagionatura e valori compresi nell’intervallo tra 8,75 e 9,10€/kg per il 24 mesi d’invecchiamento.

Burro GP latte_spot prre

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