Listini in crescita per il “Parmigiano”

TorodiBruna

Il latte spot ha ripreso a salire dopo la pausa di ferragosto così come pure il burro e la crema. Prosegue, con ulteriori 5 centesimi, la risalita del Parmigiano Reggiano.

di Virgilio Parma 24 agosto 2016

LATTE SPOT Dopo la pausa ferragostana torna a salire il listino del latte spot alla borsa merci di Verona. Consistente il recupero del pastorizzato spot estero (+15,94%) che si attesta tra 20,18 e 21,22€/100 litri di latte. Intorno a 1,5% invece il recupero del crudo nazionale (34,54-35,57€/100 litri) e dell’intero pastorizzato estero 33,51-34,54 €/100 litri di latte. 

BURRO E PANNA inalterati i listini milanesi per la sospensione delle trattative di agosto. Sensibile rimbalzo invece per i prodotti trattati a Parma, e Verona.

Borsa di Milano 05 agosto: (+)

BURRO CEE: 3,10€/Kg

BURRO CENTRIFUGA: 3,25€/Kg.

BURRO PASTORIZZATO: 2,25€/Kg.

BURRO ZANGOLATO: 2,5€/Kg.

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,74€/Kg. (+)

MARGARINA Luglio: 0,95 -1,01€/kg (=)

Borsa Verona 22 agosto:

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,78-1,82 €/Kg. (+)

Borsa di Parma 19 agosto 2016:  (+)

BURRO ZANGOLATO: 1,65€/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 23 agosto 2016 (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,65 – 1,66 €/kg.

GRANA PADANO In attesa della riapertura della borsa milanese riportiamo le quotazioni dell’1 agosto scorso che risultavano stazionarie da ormai diverse settimane. Tra 6,25 e 6,35 il valore del 9 mesi di stagionatura e compreso nella forbice tra 7,0 e 7,65 il 15 mesi di invecchiamento.

PARMIGIANO REGGIANO Ancora in salita il Parmigiano Reggiano per la quarta settimana consecutiva. Altri 5 centesimi sono stati aggiunti ai listini precedenti. In particolare perciò il 12 mesi è quotato tra 8,35 e 8,65 €/kg mentre il 24 mesi aggiorna i listini nell’intervallo tra 9,50 e 9,85 €/kg.

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Burro-CEE-Mi-ago16 Burro-PR-ago16 GP-9M-ago16 Latte-Spot-VR-ago16 PRRE-24M-ago16

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