Parmigiano inarrestabile.

caldaia-formaContinua l’ascesa inarrestabile del Parmigiano mentre si sono momentaneamente fermati i listini del Grana Padano dopo due sedute consecutive in positivo. Burro stazionario salvo lo zangolato emiliano. Latte spot ancora in trend positivo.

di Virgilio Parma 9 novembre 2016 – 

LATTE SPOT Nuovo balzo in avanti del latte spot per due su tre delle categorie di prodotto quotate a Verona. Con un nuovo rimbalzo di 2,35% il prezzo del latte crudo spot nazionale raggiunge quota 44,33€/100 litri come valore minimo e 45,36 come valore massimo. Il latte intero pastorizzato estero sale nell’intervallo tra 45,88 e 46,91 €/100 litri e infine il latte scremato pastorizzato estero mantiene le quotazioni della precedente seduta (26,91-27,95€/100 litri). 

BURRO E PANNA Nessuna variazione ai listini del burro alla borsa di Milano. Uno stop che era stato anticipato dalla Crema a uso alimentare che infatti, anche nella settimana milanese corrente, ha confermato il prezzo a 2,36€/kg. In crescita invece la panna veronese. Sensibile nuovo rimbalzo per lo zangolato parmense seguito da Reggio Emilia con pari andamento.

Borsa di Milano 07 novembre: (=)

BURRO CEE: 4,15€/Kg 

BURRO CENTRIFUGA: 4,30€/Kg. 

BURRO PASTORIZZATO: 3,20€/Kg. 

BURRO ZANGOLATO: 3,00€/Kg.

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,36€/Kg. (=)

MARGARINA ottobre: 1,0 -1,06€/kg (=)

Borsa Verona 07 novembre (+):

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,38-2,46 €/Kg. (+)

Borsa di Parma 04 novembre 2016:  (+)

BURRO ZANGOLATO: 2,60€/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 8 novembre 2016 (+)

BURRO ZANGOLATO: 2,60 – 2,60 €/kg.

GRANA PADANO Dopo due settimane di recupero, i listini di Grana Padano DOP ha subito una battuta d’arresto. Confermati perciò i listini della precedente ottava e nello specifico: 

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,65 – 6,65 €/Kg.

– Grana Padano 15 mesi di stagionatura e oltre: 7,35 -7,95 €/Kg.

PARMIGIANO REGGIANO Prosegue con teutonica costanza la risalita dei listini del Parmigiano Reggiano. Ulteriori 5 centesimi recuperati alla borsa comprensoriale di Parma nella seduta di venerdì scorso 4 novembre.

– Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura: 8,65 – 9,05€/Kg.

– Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura: 10,00 – 10,40€/Kg.

 

 

 

LOGO_Mulino_Alimentare

screenshot-1 screenshot-2 screenshot-3 screenshot-4 screenshot-5 screenshot-6 screenshot-7 screenshot

Torna su