Lattiero caseari.  Zangolati e Parmigiano Reggiano stabili.

Formaggi DOP

A causa della chiusura della borsa di Milano e Verona per la festività di Pasquetta, le quotazioni relative a latte spot, burro e panna e Grana Padano

sono rimaste ferme alla settimana scorsa, mentre i dati relativi a zangolati e Parmigiano Reggiano non registrano nessuna variazione alle borse di Parma e Reggio Emilia.

 

di Virgilio e Jacopo Parma 23 aprile 2019

 

LATTE SPOT – Borse chiuse.

 

BURRO E PANNA – Borse chiuse per burro e crema. Immutati i prezzi degli zangolati parmigiano e reggiano.

 

Borsa di Milano 15 aprile 2019: 

BURRO CEE: 3,85 €/Kg  (=)

BURRO CENTRIFUGA: 4,10 €/Kg.  (=)

BURRO PASTORIZZATO: 2,25 €/Kg.  (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,05 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,90 €/Kg. (-3,1%)

MARGARINA marzo 2019: 0,87 – 0,93€/kg (=)

 

Borsa di Verona  15 aprile 2019: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,95 – 2,05€/Kg.

 

Borsa di Parma 19 aprile 2019 (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,65 €/Kg.

 

Borsa di Reggio Emilia 23 aprile 2019 (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,65 – 1,65 €/kg.

GRANA PADANO – Borsa chiusa.

 

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,90 – 8.00 €/Kg. (=)

– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,35 – 8,55 €/Kg. (=)

– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,75 – 9,05 €/Kg. (=)

– Fuori sale 60-90 gg: 6,50 – 6,65 €/Kg. (=)

 

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 19 aprile 2019 – Nessun cambiamento dei listini nelle varie tipologie di Parmigiano Reggiano.  

 

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,15 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,30 – 11,40 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 12,05 – 12,50 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,80 – 13,30 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,85 – 14,25 €/Kg. (=)

 

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