Lattiero caseario. Prezzi stabili su tutti i fronti 

Lattiero caseario. Prezzi stabili su tutti i fronti 

Leggera ripresa del latte spot limitatamente per il pastorizzato estero. Fermi burro, Parmigiano Reggiano e Grana Padano

di Virgilio Parma 4 febbraio 2020 – 

LATTE SPOT – Praticamente stazionario il latte spot. Il prezzo del latte crudo spot nazionale resta alla quotazione precedente tra 41,24 e 42,27. Stazionario anche il latte intero pastorizzato “spot” estero che rimane a quota  40,21 e 41,24€/100 litri di  latte e infine invece il Latte scremato pastorizzato spot estero anch’essa cresce del 2& e si colloca tra 25,36 – 26,39€/100 litri di latte.

BURRO E PANNA – Invariati i listini alla borsa di Milano, confermata la stabilità del burro che si è manifestata nelle precedenti undici settimane. 

Prosegue invece la flessione negativa della crema milanese che cede altri 2 centesimi, e la panna veronese scende nuovamente. Stabile anche lo zangolato parmigiano che, come quello quotato a Reggio Emilia in mattinata odierna, non ha subito variazioni e rimane ancora a bassa quota.

Borsa di Milano 3 febbraio 2020: 

BURRO CEE: 3,35 €/Kg. (=)

BURRO CENTRIFUGA: 3,60 €/Kg.  (=)

BURRO PASTORIZZATO: 1,75 €/Kg. (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,55 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,68 €/Kg. (-)

MARGARINA gennaio 2020: 1,03 – 1,09 €/kg (=)

 

Borsa di Verona 3 febbraio 2020: (-2,9%)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,65 – 1,70 €/Kg.

 

Borsa di Parma 31 gennaio 2020 (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,15 €/Kg.

 

Borsa di Reggio Emilia 4 febbraio 2020 (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,15 – 1,15 €/kg.

 

GRANA PADANO – Milano 3 febbraio 2020 – Rimangono invariati i listini del Grana Padano per tutte le referenze.

 

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,00 – 7,20 €/Kg. (=)

– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,25 – 8,50 €/Kg. (=)

– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,75 – 8,95 €/Kg. (=)

– Fuori sale 60-90 gg: 5,80 – 5,95 €/Kg. (=)

 

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 31 gennaio 2020 – Stazionari listini del Parmigiano Reggiano. 

 

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,00 – 9,35 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 9,70 – 10,10 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,60 – 11,25 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,30 – 12,15 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,40 – 13,15 €/Kg. (=)

 

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