Lattiero caseario. Il “Latte spot” e il “Parmigiano” restano in fase negativa. 

Lattiero caseario. Il “Latte spot” e il “Parmigiano” restano in fase negativa. 

Continua la discesa del Latte Spot seguito dal “Parmigiano Reggiano” mentre resta stabile il burro, in ogni sua declinazione trattata a Milano e Parma,

mentre sono sempre stabili le quotazioni del Grana Padano DOP.

di Virgilio Parma 25 febbraio 2020 – 

LATTE SPOT – Chiusa la Borsa di Verona verifichiamo la borsa milanese del 24 febbraio che riporta una leggere flessione dello -0,7%. Accelera la flessione del latte spot.  Il prezzo del latte crudo spot nazionale cede il -0,7% e si colloca tra 38,15 e 39,18/100 litri di latte. -2,7% per il latte intero pastorizzato “spot” estero che quota  36,09 37,12 €/100 litri di latte e infine il Latte scremato pastorizzato spot estero cede ancor maggiormente e si colloca tra  23,81 e 25,36 €/100 litri di latte (-3,1%).

BURRO E PANNA – Ancora Invariati i listini alla borsa di Milano. Il burro “milanese” si conferma stabile da ormai 14 settimane.

Prosegue invece la flessione negativa della crema milanese che cede altri 2 centesimi, e la panna veronese non è stata quotata. Stabile anche lo zangolato parmigiano che, come quello quotato a Reggio Emilia in mattinata odierna, non ha subito variazioni e rimane ancora a bassa quota.

Borsa di Milano 24 febbraio 2020: 

BURRO CEE: 3,35 €/Kg. (=)

BURRO CENTRIFUGA: 3,60 €/Kg.  (=)

BURRO PASTORIZZATO: 1,75 €/Kg. (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,55 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,60 €/Kg. (-)

MARGARINA gennaio 2020: 1,03 – 1,09 €/kg (=)

 

Borsa di Verona 17 febbraio 2020: (=%)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,62 – 1,65 €/Kg.

 

Borsa di Parma 21 febbraio 2020 (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,15 €/Kg.

 

Borsa di Reggio Emilia 18 febbraio 2020 (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,15 – 1,15 €/kg.

 

GRANA PADANO – Milano 24 febbraio 2020 – Rimangono invariati i listini del Grana Padano per tutte le referenze anche in quest’ultima seduta borsistica.

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,00 – 7,20 €/Kg. (=)

– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,25 – 8,50 €/Kg. (=)

– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,75 – 8,95 €/Kg. (=)

– Fuori sale 60-90 gg: 5,80 – 5,95 €/Kg. (=)

 

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 21 febbraio 2020 – Diversamente dal “Padano” il Re dei Formaggi prosegue la discesa e per la terza settimana consecutiva perde terreno lasciando sul “Campo” altri 10 centesimi al chilo alla borsa di Parma.

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 8,40 – 8,75 €/Kg. (-)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 9,00 – 9,40 €/Kg. (-)

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 9,90 – 10,55 €/Kg. (-)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 10,60 – 11,45 €/Kg. (-)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 11,70 – 12,45 €/Kg. (-)

 

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