Lattiero caseario. Prezzi in flessione per gran parte dei prodotti in esame.

Lattiero caseario. Prezzi in flessione per gran parte dei prodotti in esame.

Cede il latte spot, cede il burro e il Grana Padano ridimensiona le stagionature più fresche e Parmigiano ancora sospeso.

di Virgilio Parma 10 marzo 2020 – 

LATTE SPOT – Alla riapertura della Borsa veronese il titolo del Latte spot si ritrova a -7,7% rispetto la quotazione di tre settimane precedenti. Il latte spot crudo nazionale con un pesante ridimensionamento giunge a collocarsi tra 36,60 e 37,63/100 litri di latte. -7,8% per il latte intero pastorizzato “spot” estero che quota  36,09 e 37,12 €/100 litri di latte e infine il Latte scremato pastorizzato spot estero cede ancor più e si colloca tra 20,70 e 21,74 €/100 litri di latte (-16,3%).

BURRO E PANNA – seconda settimana di cedimenti per i prezzi del burro. Altri 5 centesimi perduti a a Milano. Guadagna 8 centesimi la crema milanese mentre prosegue il ridimensionamento della panna veronese. Zangolato Parma e Reggio non quotato da 3 settimane. 

Borsa di Milano 09 marzo 2020: 

BURRO CEE: 3,25 €/Kg. (-)

BURRO CENTRIFUGA: 3,50 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 1,65 €/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO: 1,45 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 170 €/Kg. (+)

MARGARINA gennaio 2020: 1,03 – 1,09 €/kg (=)

 

Borsa di Verona 9 marzo 2020: (-)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,60 / 1,63 €/Kg.

 

Borsa di Parma 21 febbraio 2020 (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,15 €/Kg.

 

Borsa di Reggio Emilia 18 febbraio 2020 (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,15 – 1,15 €/kg.

 

GRANA PADANO – Milano 9 marzo 2020 – Rimangono invariati i listini del Grana Padano per le classi più vecchie. Il fresco cede 10 centesimi al chilo

 

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,85 – 7,05 €/Kg. (-)

– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,25 – 8,50 €/Kg. (=)

– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,75 – 8,95 €/Kg. (=)

– Fuori sale 60-90 gg: 5,70 – 5,85 €/Kg. (-)

 

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 21 gennaio 2020 – Quotazioni ferme a causa della chiusura della borsa di Parma.

 

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 8,40 – 8,75 €/Kg. (-)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 9,00 – 9,40 €/Kg. (-)

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 9,90 – 10,55 €/Kg. (-)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 10,60 – 11,45 €/Kg. (-)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 11,70 – 12,45 €/Kg. (-)

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