Lattiero caseario. Coronavirus e preoccupazioni commerciali 

Lattiero caseario. Coronavirus e preoccupazioni commerciali 

La notizia più rilevante si annida tra i timori determinati dal Coronavirus. Per ora a risentire della crisi sanitaria  è la mozzarella a causa della chiusura degli esercizi HORECA.

Parzialmente in flessione i freschi seppure la GDO sia in gran forma. Si potrebbe prospettare, in un prossimo futuro, un periodo, peraltro non prolungato, di flessione per i prodotti esportati. Chiuse le borse di Milano e Verona, a Parma invece si registra la caduta del Parmigiano Reggiano.    

di Virgilio Parma 17 marzo 2020 – 

LATTE SPOT – Quotazioni invariate sia alla borsa veronese che milanese in ragione della chiusura di entrambe. Riproponiamo perciò il precedente comunicato del 9 marzo 2020. “Alla riapertura della Borsa veronese il titolo del Latte spot si ritrova a -7,7% rispetto la quotazione di tre settimane precedenti. Il latte spot crudo nazionale con un pesante ridimensionamento giunge a collocarsi tra 36,60 e 37,63/100 litri di latte. -7,8% per il latte intero pastorizzato “spot” estero che quota  36,09 e 37,12 €/100 litri di latte e infine il Latte scremato pastorizzato spot estero cede ancor più e si colloca tra 20,70 e 21,74 €/100 litri di latte (-16,3%).”

BURRO E PANNA – Chiuse le borse di Milano e Verona. A Parma lo zangolato cede  l’8,7%  

Borsa di Milano 09 marzo 2020: 

BURRO CEE: 3,25 €/Kg. (-)

BURRO CENTRIFUGA: 3,50 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 1,65 €/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO: 1,45 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 170 €/Kg. (+)

MARGARINA gennaio 2020: 1,03 – 1,09 €/kg (=)

 

Borsa di Verona 9 marzo 2020: (-)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,60 / 1,63 €/Kg.

 

Borsa di Parma 13 marzo 2020 (-)

BURRO ZANGOLATO: 1,05 €/Kg.

 

Borsa di Reggio Emilia 17 marzo 2020 (-)

BURRO ZANGOLATO: 1,05 – 1,05 €/kg.

 

GRANA PADANO – Milano 9 marzo 2020 – Rimangono invariati i listini del Grana Padano per le classi più vecchie. Il fresco cede 10 centesimi al chilo

 

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,85 – 7,05 €/Kg. (-)

– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,25 – 8,50 €/Kg. (=)

– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,75 – 8,95 €/Kg. (=)

– Fuori sale 60-90 gg: 5,70 – 5,85 €/Kg. (-)

 

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 13 marzo 2020 – Quotazioni in forte discesa su tutti i fronti.

 

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 8,00 – 8,35 €/Kg. (-)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 8,60 – 9,00 €/Kg. (-)

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 10,15 €/Kg. (-)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 10,20 – 11,15 €/Kg. (-)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 11,30 – 12,05 €/Kg. (-)

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