Lattiero caseario. Latte e materie grasse in forte discesa.

Lattiero caseario. Latte e materie grasse in forte discesa.

Precipita il latte spot alla borsa milanese. Forte cedimento del burro. Inalterati i listini dei formaggi.

di Virgilio Parma 14 aprile 2020 – 

LATTE SPOT – Chiusa per festività la borsa veronese, a Milano invece, lo scorso venerdì 10/4 i listini hanno leggermente ceduto dopo la seduta positiva dell’ottava precedente.  Il latte spot nazionale cede lo 0,8%. Il latte spot crudo nazionale cede tra 30,41 32,48/100 litri di latte. —7,3% invece è lo scivolone del latte intero pastorizzato “spot” estero (FRANCIA) che quota  così tra 25,78 e 26,81€/100 litri di latte.   Infine il Latte scremato pastorizzato spot estero precipita tra  13,46 16,56 €/100 litri di latte (-12,1% GERMANIA AUSTRIA).”

BURRO E PANNA – Cede di ulteriori 20 centesimi il burro quotato a Milano. A Parma lo zangolato cede ancora e scende come previsto sotto l’euro ma a reggio Emilia la caduta replica fortissima di ulteriori 20 centesimi. Scivola anche la crema (-7,8%).

Borsa di Milano 10 aprile 2020: 

BURRO CEE: 2,90 €/Kg. (-)

BURRO CENTRIFUGA: 3,05 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 1,30 €/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO: 1,10 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,42€/Kg. (-)

MARGARINA marzo 2020: 1,03 – 1,09 €/kg (=)

Borsa di Verona 6 aprile 2020: (-)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,55 / 1,65 €/Kg.

Borsa di Parma 10 aprile 2020 (-)

BURRO ZANGOLATO: 0,90 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 14 aprile 2020 (-)

BURRO ZANGOLATO: 0,70 – 0,70 €/kg.

 

GRANA PADANO – Milano 10 aprile 2020 – Listini inalterati. 

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,75 – 6,95 €/Kg. (=)

– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,25 – 8,50 €/Kg. (=)

– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,75 – 8,95 €/Kg. (=)

– Fuori sale 60-90 gg: 5,60 – 5,75 €/Kg. (=)

 

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 10 aprile 2020 – Nessun listino quotato il 10 aprile a Parma. A Reggio Emilia il 14/4 i listini restano invariati.

 -Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 8,00 – 8,40 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 8,60 – 9,00 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 10,15 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 10,20 – 11,15 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 11,30 – 12,05 €/Kg.(=)

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Splashing Milk — Image by © Lew Robertson/CORBIS

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