Lattiero caseario. Torna a scendere il latte spot.

Lattiero caseario. Torna a scendere il latte spot.

 

Finalmente si sino arrestati i listini dei due formaggi DOP.  Burro, crema e Formaggi stazionari mente il latte spot torna a scendere.

di Virgilio Parma 23 giugno 2020 – 

 

LATTE SPOT –  Dopo l’Inversione, torna a scendere il latte spot. Il prezzo latte spot nazionale ha subito una lieve variazione -2% (36,60 37,63 €/100 litri latte). Leggera flessione anche per il latte intero pastorizzato “spot” estero (-1,4% Germania Austria) che quota così tra 35,05 37,12 € per 100 litri di latte. Infine il Latte scremato pastorizzato spot estero ha subito invece una più marcata flessione 19,67 20,70  €/100 litri di latte (-4,9% GERMANIA AUSTRIA).

 

BURRO E PANNA – Stazionario il burro milanese. Nessuna variazione anche della crema e della panna veronese che continua a tallonare la crema milanese. A Parma lo zangolato, dopo il rimbalzo della scorsa settimana, ha mantenuto la quotazione precedente. 

Borsa di Milano 22 giugno 2020: 

BURRO CEE: 3,05 €/Kg. (=)

BURRO CENTRIFUGA: 3,20 €/Kg.  (=)

BURRO PASTORIZZATO: 1,45 €/Kg. (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,25 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,74€/Kg. (=)

MARGARINA giugno 2020: 1,13 – 1,19 €/kg (+)

 

Borsa di Verona 22 giugno 2020: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,70 / 1,75 €/Kg.

 

Borsa di Parma 19 giugno 2020 (=)

BURRO ZANGOLATO: 0,85 €/Kg.

 

Borsa di Reggio Emilia 23 giugno 2020 (=)

BURRO ZANGOLATO: 0,85 – 0,85 €/kg.

 

GRANA PADANO – Milano 22 giugno 2020 – Ancora in pausa i listini del Grana Padano

 

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,10 – 6,20 €/Kg. (=)

– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 7,95 – 8,20 €/Kg. (=)

– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,35 – 8,55 €/Kg. (=)

– Fuori sale 60-90 gg: 5,05 – 5,20 €/Kg. (=)

 

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 19 giugno 2020 – Si sono arrestate le quotazioni del Parmigiano Reggiano che negli ultimi mesi ha perduto attorno al 40%.

 

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 7,45 – 7,65 €/Kg. (-)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 7,75 – 8,15€/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 8,65 – 9,30 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 9,35 – 10,20 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 10,45 – 11,20 €/Kg.(=)

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