Lattiero caseario. Stabilità diffusa

Lattiero caseario. Stabilità diffusa

 

Salvo il latte spot nazionale che cede ancora qualche centesimo, i valori degli altri prodotti presi in esame sono rimasti stazionari. 

di Virgilio Parma 30 giugno 2020 –  

LATTE SPOT –  Prosegue la nuova  latte spot. Il prezzo latte spot nazionale ha subito una nuova lieve variazione -1,4% (36,09 37,12 €/100 litri latte). Nessuna flessione invece per il latte intero pastorizzato “spot” estero (-0% Germania Austria) che quota ancora tra 35,05 37,12 € per 100 litri di latte. Infine il Latte scremato pastorizzato spot estero mantiene la precedente quotazione 19,67 20,70  €/100 litri di latte (-0% GERMANIA AUSTRIA).

 

BURRO E PANNA – Invariato il burro milanese. Stazionario il valore della crema e della panna veronese che continua a tallonare la crema milanese. A Parma lo zangolato, dopo il rimbalzo delle scorse settimane, ha confermato i listini così come alla borsa reggiana del 30 giugno. 

Borsa di Milano 29 giugno 2020: 

BURRO CEE: 3,05 €/Kg. (=)

BURRO CENTRIFUGA: 3,20 €/Kg.  (=)

BURRO PASTORIZZATO: 1,45 €/Kg. (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,25 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,74€/Kg. (=)

MARGARINA giugno 2020: 1,13 – 1,19 €/kg (+)

 

Borsa di Verona 29 giugno 2020: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,70 / 1,75 €/Kg.

 

Borsa di Parma 26 giugno 2020 (=)

BURRO ZANGOLATO: 0,85 €/Kg.

 

Borsa di Reggio Emilia 30 giugno 2020 (=)

BURRO ZANGOLATO: 0,85 – 0,85 €/kg.

 

GRANA PADANO – Milano 29 giugno 2020 – Ancora stazionari i listini del Grana Padano

 

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,10 – 6,20 €/Kg. (=)

– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 7,95 – 8,20 €/Kg. (=)

– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,35 – 8,55 €/Kg. (=)

– Fuori sale 60-90 gg: 5,05 – 5,20 €/Kg. (=)

 

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 26 giugno 2020 – Si sono stabilizzate da alcune settimane le quotazioni del Parmigiano Reggiano che negli ultimi mesi aveva  perduto attorno al 40%.

 

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 7,45 – 7,65 €/Kg. (-)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 7,75 – 8,15€/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 8,65 – 9,30 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 9,35 – 10,20 €/Kg. (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 10,45 – 11,20 €/Kg.(=)

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