Lattiero caseario. Importante rimbalzo del Grana Padano.

Lattiero caseario. Importante rimbalzo del Grana Padano.

Inizio di cedimento per il latte spot. Stabile la Panna e il burro. Cresce il Grana Padano e il Parmigiano non arresta la poderosa risalita.

di Virgilio Parma 29 settembre 2020 –
LATTE SPOT – Il latte spot nazionale ha un inizio di cedimento (36,60 – 37,63 €/100 litri di latte).  Invariato invece il latte intero pastorizzato “spot” estero che mantiene quotazione tra 38,66 e 39,69 €  per 100 litri di latte, e il Latte scremato pastorizzato spot estero registra una marcata flessione negativa (-4,4%) e quota tra 21,74 e 22,77 €/100 litri di latte.
BURRO E PANNA – A Milano ancora nessuna variazione dei listini. Leggera flessione per la crema quotate alla borsa milanese, mentre  la panna di centrifuga veronese mantiene la quotazione precedente. A Parma il prezzo dello zangolato ha recuperato ulteriori 5 centesimi recuperando il gap con la quotazioni reggiana.
Borsa di Milano 28 settembre 2020:
BURRO CEE: 3,22 €/Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 3,37 €/Kg.  (=)
BURRO PASTORIZZATO: 1,62 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 1,42 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,86€/Kg. (-)
MARGARINA settembre 2020: 1,13 – 1,19 €/kg (=)
Borsa di Verona 28 settembre 2020: (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,93 / 1,98 €/Kg.
Borsa di Parma 25 settembre 2020 (=)
BURRO ZANGOLATO: 1,07 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 29 settembre 2020 (=)
BURRO ZANGOLATO: 1,07 – 1,07 €/kg.
GRANA PADANO–Milano 28 settembre  2020 – Deciso rimbalzo a Milano per il Grana Padano.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,20 – 6,35 €/Kg. (+)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 7,95 – 8,20 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,70 – 8,90 €/Kg. (+)
– Fuori sale 60-90 gg: 5,20 – 5,35 €/Kg. (+)
PARMIGIANO REGGIANO–Parma 25 settembre 2020 – Prosegue la ripresa del Parmigiano Reggiano, che recupera su tutti i fronti tranne ulteriori 10 centesimi al chilo.
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 8,30 – 8,45 €/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre:8,60 – 9,00 €/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 9,45 – 10,10 €/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 10,15 – 11,00 €/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 11,30 – 11,95 €/Kg.(=)#Filiera #Latte #DOP #formaggi #food #madeinitaly #lattierocaseari @theonlyparmesan

@ClaudioGuidetti @100MadeinItaly

(per accedere alle notizie sull’argomento clicca qui)

(per accedere alle notizie sull’argomento clicca qui)

#Filiera #Latte #DOP #formaggi #food #madeinitaly #lattierocaseari @theonlyparmesan

@ClaudioGuidetti @100MadeinItaly

 

(per accedere alle notizie sull’argomento clicca qui)