Lattiero caseario. Forte risalita del Parmigiano Reggiano.

Lattiero caseario. Forte risalita del Parmigiano Reggiano.

Stazionario il latte spot.Il Grana Padano segna ancora positivo mentre per il burro e la panna il prezzo è stazionario.

di Virgilio Parma 6 ottobre 2020 – 

LATTE SPOT – Il latte spot nazionale nell’ultima ottava non ha marcato alcuna variazione (36,60 – 37,63 €/100 litri di latte).  Invariato anche il prezzo del latte intero pastorizzato “spot” estero che mantiene quotazione tra 38,66 e 39,69 €  per 100 litri di latte, e il Latte scremato pastorizzato spot estero, dopo una marcata flessione negativa, resta inalterata la sua quotazione tra 21,74 e 22,77 €/100 litri di latte.

 

BURRO E PANNA – A Milano ancora nessuna variazione dei listini. Listino fermo anche per  la crema quotata alla borsa milanese, così altrettanto  la panna di centrifuga veronese mantiene la quotazione precedente. A Parma e a Reggio Emilia il prezzo dello zangolato è rimasto stazionario.

Borsa di Milano 5 ottobre 2020: 

BURRO CEE: 3,22 €/Kg. (=)

BURRO CENTRIFUGA: 3,37 €/Kg.  (=)

BURRO PASTORIZZATO: 1,62 €/Kg. (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,42 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,86€/Kg. (=)

MARGARINA settembre 2020: 1,13 – 1,19 €/kg (=)

 

Borsa di Verona 5 ottobre 2020: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,93 / 1,98 €/Kg.

 

Borsa di Parma 2 ottobre 2020 (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,07 €/Kg.

 

Borsa di Reggio Emilia 6 ottobre 2020 (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,07 – 1,07 €/kg.

 

GRANA PADANO – Milano 5 ottobre  2020 – Prosegue anche nell’ultima settimana la ripresa del prezzo del Grana Padano. 

 

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,25 – 6,40 €/Kg. (+)

– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,00 – 8,25 €/Kg. (+)

– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,75 – 8,95 €/Kg. (+)

– Fuori sale 60-90 gg: 5,25 – 5,40 €/Kg. (+)

 

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 2 ottobre 2020 – Prosegue poderosa anche in questa ottava la ripresa del Parmigiano Reggiano, che recupera su tutti i fronti ulteriori 10 e 15 centesimi al chilo. 

 

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 8,40 – 8,65 €/Kg. (+)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre:8,70 – 9,15 €/Kg. (+)

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 9,55 – 10,20 €/Kg. (+)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 10,25 – 11,10 €/Kg. (+)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 11,30 – 12,25 €/Kg.(+)

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