Lattiero Caseario: non si arresta la risalita delle due DOP (Nuovi grafici e prezzi)

Lattiero Caseario: non si arresta la risalita delle due DOP (Nuovi grafici e prezzi)

Stabile il latte spot e il burro mentre registra una flebile flessione il latte “BIO”. Cresce il prezzo del Grana Padano e anche del Parmigiano Reggiano.

di Virgilio Parma 23 novembre 2020 – Le principali quotazioni rilevate nel periodo della 47-48 esima settimana. 

LATTE SPOT – Sostanziale pareggio delle quotazioni del latte spot milanese, mentre scende leggermente il prezzo del latte “BIO”. 

                                                                     VR                            MI

Latte crudo spot Nazionale                   37,63 38,66 (=)       36,60    38,15 (+)

Latte Intero pastorizzato estero           39,18 40,21 (=)      36,09    38,15 (=)

Latte scremato pastorizzato estero     24,84 25,88 (≠)      23,29    24,84 (=)

Latte spot BIO nazionale                                                             50,52    54,64 (-)

 

BURRO E PANNA – A Milano i listini del burro non manifestano variazioni. Tenue rimbalzo della crema quotata alla borsa milanese. Cresce anche la margarina. A Parma il valore dello zangolato cede 2 centesimi. A Verona la panna di centrifuga non mostra alcuna variazione rispetto la settimana precedente.

 

Borsa di Milano 23 novembre  2020: 

BURRO CEE: 3,25 €/Kg. (=)

BURRO CENTRIFUGA: 3,40 €/Kg.  (=)

BURRO PASTORIZZATO: 1,65 €/Kg. (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,45 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,76 €/Kg. (+)

MARGARINA novembre 2020: 1,23 – 1,29 €/kg (+)

 

Borsa di Verona 23 novembre 2020: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,75 / 1,80 €/Kg.

 

Borsa di Parma 13 novembre 2020 (-)

BURRO ZANGOLATO: 1,05 €/Kg.

 

Borsa di Reggio Emilia 17 novembre 2020 (-)

BURRO ZANGOLATO: 1,05 – 1,05 €/kg.

 

GRANA PADANO– Milano 23 novembre  2020 – Prosegue la risalita del Grana Padano che recupera altri 5 centesimi al chilo

 

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,10 – 7.25 €/Kg. (+)

– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,40 – 8,70 €/Kg. (+)

– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,25 – 9,50 €/Kg. (+)

– Fuori sale 60-90 gg: 5,95 – 6,10€/Kg. (+)

 

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 20 novembre 2020 – Un nuovo marcato rimbalzo del prezzo del  Parmigiano Reggiano, che recupera su tutti i fronti sia alla borsa di Parma che a quella di Milano.

 PARMA  (20/11/2020)                                                                                                   MILANO (23/11/2020)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,90 – 10,10 €/Kg. (+)    – 10,00 – 10,30 €/kg

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,10 – 10,45 €/Kg. (+)   –  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,60 – 11,25 €/Kg. (+)    – 11,00 – 11,25 €/kg

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,30 – 12,00 €/Kg. (+)    – 11,65 – 12,20 €/kg

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,05 – 12,80 €/Kg.(+)     – 12,45 – 12,95 €/kg 

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