SOMMARIO Anno 18 – n° 49 8 dicembre 2019
Editoriale: – Editoriale: Ciaone Italiani! Prima vi spolpiamo e poi ce ne andiamo – Lattiero caseario. Cedono il “parmigiano” e il “padano” – Cereali e dintorni.
Editoriale: – Editoriale: Ciaone Italiani! Prima vi spolpiamo e poi ce ne andiamo – Lattiero caseario. Cedono il “parmigiano” e il “padano” – Cereali e dintorni.
Il Parmigiano Reggiano prosegue il periodo sfavorevole con il Grana Padano che lo segue a breve distanza. Latte spot e Burro tendenzialmente stabili.
La premiazione avverrà lunedì da parte del curatore reggiano Sabatino Sorrentino, Master sommelier
Editoriale: – Editoriale: – Io querelo te, tu quereli me, noi quereliamo loro…,- Lattiero caseario. Latte in positivo, burro e crema stabili – Cereali e dintorni.
Il Parmigiano Reggiano continua il periodo non propriamente favorevole, mentre il Grana Padano
Editoriale: – Sardine e gattini, ma prima erano “girotondi”, “No Global”e “”V Day. La piazza perde valore. – Lattiero caseario. Il grana padano ha arrestato la
Leggera ripresa per il latte, burro e panna. Stabile il Grana Padano mentre prosegue la discesa del listino del Parmigiano Reggiano.
Editoriale: – Dal MOSE al MUSE, la storia infinita delle incompiute – Latte in periodo di stabilità, burro torna in discesa – Con l’ANSA alla ricerca delle eccellenze. –
Settimana caratterizzata dalla continua congiunzione al ribasso nei formaggi, mentre il latte inverte il trend delle ultime settimane. La crema in leggero rialzo, a Verona la panna in crescita.
Un progetto di tracciabilità teso a raggiungere il perfetto connubio tra produttore e consumatore