SOMMARIO Anno 18 – n° 49 8 dicembre 2019
Editoriale: – Editoriale: Ciaone Italiani! Prima vi spolpiamo e poi ce ne andiamo – Lattiero caseario. Cedono il “parmigiano” e il “padano” – Cereali e dintorni.
DOP e IGP
Lattiero caseario. Cedono il “parmigiano” e il “padano”
Il Parmigiano Reggiano prosegue il periodo sfavorevole con il Grana Padano che lo segue a breve distanza. Latte spot e Burro tendenzialmente stabili.
Guida Salumi d’Italia de L’Espresso 2020, da Reggio Emilia i top 11 migliori d’Italia
La premiazione avverrà lunedì da parte del curatore reggiano Sabatino Sorrentino, Master sommelier
SOMMARIO Anno 18 – n° 48 1 dicembre 2019
Editoriale: – Editoriale: – Io querelo te, tu quereli me, noi quereliamo loro…,- Lattiero caseario. Latte in positivo, burro e crema stabili – Cereali e dintorni.
Lattiero caseario. Latte in positivo, burro e crema stabili
Il Parmigiano Reggiano continua il periodo non propriamente favorevole, mentre il Grana Padano
SOMMARIO Anno 18 – n° 47 24 novembre 2019
Editoriale: – Sardine e gattini, ma prima erano “girotondi”, “No Global”e “”V Day. La piazza perde valore. – Lattiero caseario. Il grana padano ha arrestato la
Lattiero caseario. Il grana padano ha arrestato la discesa, non così per il “parmigiano”
Leggera ripresa per il latte, burro e panna. Stabile il Grana Padano mentre prosegue la discesa del listino del Parmigiano Reggiano.
SOMMARIO Anno 18 – n° 46 17 novembre 2019
Editoriale: – Dal MOSE al MUSE, la storia infinita delle incompiute – Latte in periodo di stabilità, burro torna in discesa – Con l’ANSA alla ricerca delle eccellenze. –
Lattiero caseario. Latte in periodo di stabilità, burro torna in discesa
Settimana caratterizzata dalla continua congiunzione al ribasso nei formaggi, mentre il latte inverte il trend delle ultime settimane. La crema in leggero rialzo, a Verona la panna in crescita.
Il Consorzio di Tutela Patata di Bologna D.O.P. presenta: “COLTIVATORI DI VALORI”
Un progetto di tracciabilità teso a raggiungere il perfetto connubio tra produttore e consumatore