Ho.Re.Ca.

Sopravvivere al lockdown. La testimonianza di un ristoratore, Luca Dall’Argine dell’Hostaria Tre Ville.

Sopravvivere al lockdown. La testimonianza di un ristoratore, Luca Dall’Argine dell’Hostaria Tre Ville.

Delivery, aiuti di Stato, costanza e risoluzione sono stati gli ingredienti principali che hanno consentito, ai fratelli Dall’Argine, di traghettare il lungo e tormentato periodo di lockdown. “Abbiamo capito che si può lavorare in altro modo e anche da questo si possono trarre delle soddisfazioni”. Da settembre inizieranno a trarre i risultati e forse a riprogrammare il futuro.

SOMMARIO Anno 16 – n° 49 10 dicembre 2017

SOMMARIO Anno 16 – n° 49 10 dicembre 2017

Editoriale: Cresce il reddito medio ma aumenta la povertà  – Sensibile ridimensionamento del latte spot estero, e non solo.-  Cereali e dintorni. Farina di soia ancora in crescita – Cento, passaggio di consegne all’Accademia Italiana della Cucina di Cento – VPE, al via la New.co di Veronafiere e Fiere di Parma

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SOMMARIO Anno 16 – n° 48 3 dicembre 2017

SOMMARIO Anno 16 – n° 48 3 dicembre 2017

Editoriale: -Libertà di stampa, tra correttezza, rispetto e buon gusto – Lattiero caseari. Leggera flessione per il Grana Padano – Cereali e dintorni. L’onda lunga dei rincari prudenziali. – Si, al Glifosate. La posizione delle Organizzazioni professionali – Mutti annuncia l’acquisto di Co.Pad.Or.Altro More →