Parmigiano Reggiano, verso una ripresa?
Tranne la notizia di un secondo segnale di vitalità del Parmigiano Reggiano, More →
latte spot
10 centesimi guadagnati dal burro CEE.
Latte spot in altalena. Leggero calo del latte spot sia nazionale sia di provenienza estera (Germania – Austria). In sensibile ascesa i More →
Profondo rosso per i derivati del latte.
Il Burro Zangolato cede il -12,90% a Reggio Emilia. Crollano anche tutte le altre referenze di burro. More →
Listini stabili su tutti i fronti
Vacca Razza Bruna
A Milano cede leggermente solo la crema a uso alimentare.
Burro: raggiunto il colmo?
Listini quasi tutti invariati. Storica sentenza, condannato un produttore di falso “parmigiano” nel mantovano More →
L’ascesa dei derivati del latte.
Esposizione di Formaggi nazionali
Consistenti rimbalzi per il burro e la panna. Niente di nuovo per i duri e anche il latte spot, nazionale e estero, rimane ai blocchi. More →
Stabili i formaggi duri. Cedono i derivati del latte.
Crollo più che sensibile per il latte spot e i derivati del latte. Il Burro CEE, ad esempio, cede il -3,51%. Stabili il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano. More →
Cresce il Latte Spot Estero.
Flessione del Burro e del “Parmigiano”. Stazionario il Grana Padano DOP. More →
“Parmigiano”, leggero calo per il 24 mesi
Fermi i listini del Burro e del Grana Padano. Il Parmigiano in leggero calo solo a Parma e relativamente al 24 mesi di stagionatura. More →
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