di Redazione Parma, 05 febbraio 2024 –
LATTE SPOT – A Milano i listini sono altalenanti. A Verona i prezzi in calo, Il latte Bio milanese in fase discendente.
VR (05/2/2024) MI (05/2/2024)
Latte crudo spot Nazionale 50,52 51,55 (-) 48,97 50,00 (-)
Latte Intero pastorizzato estero 47,94 48,94 (-) 47,43 48,97 (=)
Latte scremato pastorizzato estero 25,36 26,39 (=) 24,84 26,91 (+)
Latte spot BIO nazionale 59,28 60,31 (-)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno proseguito la discesa. La crema cede altri 4 cent. Alla borsa di Parma lo zangolato cede 5 cent€ come alla Borsa di Reggio Emilia. Alla Borsa Veronese la panna cede diversi centesimi. Margarina stabile.
Borsa di Milano (05/2/2024)
BURRO CEE: 5,25 Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 5,40 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 3,60 €/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO: 3,40 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,46€/Kg. (-)
MARGARINA gennaio 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)
Borsa di Verona (05/2/2024) (-)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,42 – 2,52 €/Kg.
Borsa di Parma (2/2/2024) (-)
BURRO ZANGOLATO: 3,05€/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 30/1/2024 (-)
BURRO ZANGOLATO: 3,05 – 3,05 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (05/2/2024) – Il Grana Padano è ancora stabile
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,75 – 8,90 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,90– 10,25 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,45 – 10,60 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,55 – 7,60 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 2/2/2024 – A Parma, i listini sono in sensibile rialzo tranne il 3° mesi che è stazionario.. Anche a Milano i prezzi prendono il volo.
PARMA (2/2/2024) MILANO (05/2/2024)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (+) – 10,00 – 10,30 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,25 – 10,60 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,85 – 11,45 €/Kg. (+) -11,00– 11,25 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,55 – 12,10€/Kg. (+) – 12,05 – 12,20 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 –12,85 €/Kg. (=) – 12,40 – 12,95 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 05/2/2024 novembre 2023 – A Milano il listino segna una pesante caduta di 15 centesimi/kg..
MILANO (05/2/2024) -Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,05– 12,25 €/Kg. (=)
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A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI
