SOMMARIO
Anno 22° – n° 2 15 gennaio 2023
1.1 editoriale
Mangiare insetti: una questione ambientale o un’altra “lotta di classe”?
4.1 LATTIERO CASEARIO Lattiero Caseario: “In salita solo il Pecorino Romano”
5.1 cereali e dintorni Cereali e dintorni. Apprensione per il prossimo USDA
6.1 cereali e dintorni Cereali e dintorni. USDA, una bomba!
7.1 CEREALI E DINTORNI Tendenze.
8.1 GRANDI SALUMI Tra i “Grandi Salumi” del Gambero Rosso compare anche “Ferrarini”
9.1 MACCHINE
Il Sistema Elettrostatico è ora su tutta la gamma Ventis
10.1 NOVEL FOOD
Ingredienti nascosti nei cibi che acquistiamo: un grave rischio per la salute
11.1 promozioni partner
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