L’agricoltura nel XXI secolo, senza dubbio, si trova di fronte alla duplice sfida alimentare e ambientale. Nella storia dell’umanità, l’agricoltura ha occupato un posto speciale. Non per nulla, sin dalla sua apparizione, avvenuta intorno al X secolo a.C., ha adempiuto alla funzione essenziale di fornire i mezzi utili per la sussistenza umana.
