di Redazione Parma, 17 febbraio 2025 –
LATTE SPOT – A Milano i listini sono in ridimensionamento, La borsa di Verona cede anch’essa. Latte Bio milanese in decrescita.
VR (17/2/2025) MI (17/2/2025)
Latte crudo spot nazionale 59,28 60,31 (-) 57,74 59,80 (-)
Latte Intero pastorizzato estero 56,71 58,77 (-) 55,67 59,28 (-)
Latte scremato pastorizzato est. 25,88 26,91 (-) 24,84 26,91 (-)
Latte spot BIO nazionale 68,56 69,59 (-)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi cedono -8cent e la panna altrettanto. Alla borsa di Parma il burro zangolato cede 10cent, alla Borsa di Reggio Emilia altrettanto. In discesa anche la panna alla borsa veronese – Margarina cresce a Dicembre.
Borsa di Milano (17/2/2025)
BURRO CEE: 7,05 Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 7,20 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 5,25€/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO 5,05 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,28 €/Kg. (-)
MARGARINA dicembre 2024: 1,70 – 1,80 €/kg (+)
Borsa di Verona (17/2/2025)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,22– 3,32 €/Kg. (-)
Borsa di Parma (14/2/2025) (-)
BURRO ZANGOLATO: 4,73 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 11/2/2025 (-)
BURRO ZANGOLATO: 4,73 – 4,73 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (17/2/2025) – Il Grana Padano si stabilizza.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,80 – 11,00 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,30 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 12,55 – 12,75 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,85– 8,95 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 17/2/2025 – A Parma i listini rallentano e mantengono il valore della precedente, analogamente anche alla borsa milanese.
- PARMA (14/2/2025) MILANO (17/2/2025)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 12,70 €/Kg. (=) – 12,45– 12,75 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 12,90 – 13,15 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 13,65 – 14,15 €/Kg. (=) – 14,10 – 14,30 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 14,50 – 14,75 €/Kg. (=) – 14,75 – 15,25 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 14,90 – 15,25 €/Kg. (=) -15,30 – 15,85 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 17/2/2025 – A Milano i listini sono stabili da settembre scorso.
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MILANO (17/2/2025)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,10 €/Kg. (=)
-Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 12,20– 12,30 €/Kg. (=)
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A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI
