di Redazione Parma, 19 maggio 2025 –
LATTE SPOT – A Milano i listini sono in leggera ripresa. Alla borsa di Verona i prezzi sono in risalita. LatteBio milanese in salita.
VR (19/5/2025) MI (19/5/2025)
Latte crudo spot nazionale 57,22 58,25 (+) 56,71 58,25 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 53,61 54,61 (+) 53,10 55,16 (=)
Latte scremato pastorizzato est. 20,18 21,22 (+) 19,15 20,18 (+)
Latte spot BIO nazionale 67,53 68,56 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi cedono ulteriori 10 cent€. Alla borsa di Parma il burro zangolato cede 5cent€ alla Borsa di Reggio Emilia altrettanto. Inalterata la panna alla borsa veronese e a quella milanese – Margarina stabile a marzo.
Borsa di Milano (19/5/2025)
BURRO CEE: 7,02 Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 7,17 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 5,22 €/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO 5,02 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,34 €/Kg. (=)
MARGARINA marzo 2025: 1,70 – 1,80 €/kg (=)
Borsa di Verona (19/5/2025)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,25– 3,35 €/Kg. (=)
Borsa di Parma (9/5/2025) (-)
BURRO ZANGOLATO: 4,72 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 13/5/2025 (-)
BURRO ZANGOLATO: 4,82 – 4,82 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (19/5/2025) – Il Grana Padano: stabile.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,80 – 11,00 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 12,05– 12,40 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 12,65 – 12,85 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,85– 8,95 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 19/5/2025 – A Parma i listini riprendono quota, alla borsa milanese nessuna variazione.
- PARMA (16/5/2025) MILANO (19/5/2025)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 12,85 – 13,10 €/Kg. (+) – 12,90– 13,10 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 13,35 – 13,65 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 14,25 – 14,70 €/Kg. (+) – 14,70 – 14,80 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 15,10 – 15,35 €/Kg. (+) – 15,35 – 15,75 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 15,50 – 15,85 €/Kg. (+) -15,90 – 16,35 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 19/5/2025 – A Milano i listini sono stabili.
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MILANO (19/5/2025)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,05– 12,20 €/Kg. (=) -Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 12,30– 12,40 €/Kg. (=)
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A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI
