Il prossimo 6 novembre 2024 si terrà il convegno “VEDERE OLTRE” – Il PARMIGIANO REGGIANO COME NON LO AVETE MAI VISTO all’Auditorium del Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano in Via Kennedy n. 18 a Reggio Emilia.
Il convegno organizzato da Co.pro.ti, Centro Lattiero Caseario e Agroalimentare e Università di Parma con la collaborazione del Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano e di Confcooperative e FedAgriPesca Parma conclude il progetto “Tecniche innovative per la valutazione dei difetti interni che incidono sulla qualità commerciale del formaggio Parmigiano Reggiano DOP”, che ha visto la realizzazione del macchinario tac per le forme di Parmigiano Reggiano, prototipo che potrà essere visionato durante la mattinata del convegno.
L’inizio del convegno è previsto per le 10.30.
Aprirà il convegno Luca Cotti, Presidente del Co.pro.ti.
Seguiranno le relazioni del Prof. Andrea Summer, Direttore del Dipartimento di Scienze Medico-Veterinarie dell’Università di Parma e Responsabile scientifico del Progetto, di Sandro Bettini, Presidente azienda “Ing. Ferretti” e Leonardo Manetti, Project Manager azienda “Imaginalis” e di Alessandro Raffaini, Direttore del Centro Lattiero Caseario e Agroalimentare Soc. coop. Interverrà Nicola Bertinelli, Presidente del Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano e le conclusioni saranno affidate all’Assessore all’agricoltura e agroalimentare caccia e pesca dell’Emilia Romagna Alessio Mammi.
Modererà il convegno Valentina Pizzamiglio, Responsabile Ricerca Innovazione Competenze Sostenibilità del Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano.
In allegato invito con il programma del convegno.
Per partecipare al convegno è necessaria l’iscrizione al seguente link https://forms.gle/BW9j5iXpKnaH7f5W7
Le iscrizioni saranno accolte fino ad esaurimento dei posti disponibili.
