di Redazione Parma, 4 novembre 2024 –
LATTE SPOT – A Milano i listini sono in ripresa e Verona in ripresa. Bio milanese crescente.
VR (04/11/2024) MI (04/11/2024)
Latte crudo spot nazionale 69,08 70,11 (+) 67,02 68,56 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 69,08 70,11 (+) 65,98 68,56 (+)
Latte scremato pastorizzato 34,1635,19 (=) 33,12 34,67 (=)
Latte spot BIO nazionale 67,53 68,56 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi mantengono il valore e la panna pure. Alla borsa di Parma il burro non viene quotato a causa della festività, la Borsa di Reggio Emilia è stazionario. Stabile la panna alla borsa veronese -Margarina stabile.
Borsa di Milano (04/11/2024)
BURRO CEE: 7,85 Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 8,00 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 6,05€/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 5,85 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 4,04€/Kg. (=)
MARGARINA Settembre 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)
Borsa di Verona (04/11/2024) (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,95– 4,02 €/Kg.
Borsa di Parma (01/11/2024) (=) Festa Ognissanti
BURRO ZANGOLATO: 5,45 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 29/10/2024 (=)
BURRO ZANGOLATO: 5,45 – 5,45 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (04/11/2024) – Il Grana Padano rallenta e mantiene i valori
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,15 – 10,30 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 11,00– 11,35 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,90 – 12,05 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,40– 8,45 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 1/11/2024 – A Parma i listini non sono aggiornati a causa della festività ognissanti e a Milano invece i prezzi crescono di +15cent€.
PARMA (01/11/2024) MILANO (04/11/2024)
Chiuso per Festa Ognissanti)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 11,60 – 11,75 €/Kg. (=) – 11.75– 11,95 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,85 – 12,05 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 12,75 €/Kg. (=) – 12,75 – 12,90 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 13,00 – 13,20 €/Kg. (=) – 13,40 – 13,85 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,35 – 13,65 €/Kg. (=) -13,95 – 14,45 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 04/11/2024 – A Milano il listino è stabile.
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MILANO (04/11/2024)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,10 €/Kg. (=)
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A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI
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