Lattiero Caseario: Burro in gran risalita

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di Redazione Parma, 20 Dicembre 2021 –  

LATTE SPOT – Precipita il latte spot a Milano e a Verona. Il latte BIO è senza variazioni.

                                                              VR (20/12/21)     MI (20/12/21)

Latte crudo spot Nazionale                   48,46 49,49 (-)   48,46 49,49 (-)

Latte Intero pastorizzato estero            50,52 51,55 (-)   46,40 47,43 (-)

Latte scremato pastorizzato estero      26,39 27,43 (-)    27,95 29,50 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                  54,64 56,19 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno registrato un gran rimbalzo +32 cent/kg.  La crema non mostra movimenti in nessun verso. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato una poderosa impennata e altrettanto la Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese ha mostrato stabilità. 

Borsa di Milano 20 dicembre 2021:  

BURRO CEE: 5,55€/Kg. (+) 

BURRO CENTRIFUGA: 5,70/Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 3,95 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 3,75 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,92 €/Kg. (=)

MARGARINA ottobre 2021: 1,58 – 1,64 €/kg (+)

Borsa di Verona 20 dicembre 2021: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,85 2,92 €/Kg.

Borsa di Parma 17 dicembre 2021 (+)

BURRO ZANGOLATO: 3,03 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 14 dicembre 2021 (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,93- 2,93 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 20 dicembre 2021 – Prezzi invariati.

– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,05 – 7.15 €/Kg. (=)

– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,05 – 8,40 €/Kg. (=)

– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,60 – 8,90 €/Kg. (=)

– Fuori sale 60-90 gg: 5,90 – 6,00 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 17 dicembre 2021 – A Parma, i prezzi non subiscono variazioni. A Milano pure.

                                                                                         PARMA  (17/12/2021)     MILANO (20/12/2021)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,25 – 10,50 €/Kg. (=)   – 10,00 – 10,40 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 – 10,95 €/Kg. (=)   –  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 12,05 €/Kg. (=)   -11,60 – 11,80 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,15 – 12,80 €/Kg. (=)    – 12,30 – 12,80 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,85 – 13,70 €/Kg. (=)    – 12,85 – 13,45 €/kg (=)

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