di Redazione Parma, 24 marzo 2025 –
LATTE SPOT – A Milano i listini sono in lieve flessione. Alla borsa di Verona Tutti i prezzi in calo. Latte Bio milanese stabile.
VR (24/3/2025) MI (24/3/2025)
Latte crudo spot nazionale 56,71 57,74 (-) 56,19 57,74 (-)
Latte Intero pastorizzato estero 55,67 56,71 (-) 54,64 57,22 (-)
Latte scremato pastorizzato est. 20,18 22,77 (-) 20,18 22,77 (-)
Latte spot BIO nazionale 67,53 68,56 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi hanno un’altra impennata e la panna rsta ferma. Alla borsa di Parma il burro zangolato torna a crescere 10cent€, alla Borsa di Reggio Emilia altrettanto. Nessuna variazione per la panna alla borsa veronese – Margarina stabile a febbraio.
Borsa di Milano (24/3/2025)
BURRO CEE: 7,27 Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 7,42 €/Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 5,47 €/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO 5,27 €/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,56 €/Kg. (=)
MARGARINA febbraio 2025: 1,70 – 1,80 €/kg (=)
Borsa di Verona (24/3/2025)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,50– 3,45 €/Kg. (=)
Borsa di Parma (21/3/2025) (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,77 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 18/3/2025 (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,65 – 4,65 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (24/3/2025) – Il Grana Padano: stabile.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,80 – 11,00 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 12,05– 12,40 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 12,65 – 12,85 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,85– 8,95 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 24/3/2025 – A Parma i listini continuano a salire, analogamente anche alla borsa milanese ma meno intensamente.
- PARMA (21/3/2025) MILANO (24/3/2025)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 12,75 – 13,00 €/Kg. (+) – 12,85– 13,05 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 13,25 – 13,55 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 14,15 – 14,60 €/Kg. (+) – 14,65 – 14,75 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 15,00 – 15,25 €/Kg. (+) – 15,30 – 15,70 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 15,40 – 15,75 €/Kg. (+) -15,85 – 16,30 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 24/3/2025 – A Milano i listini sono ancora stabili.
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MILANO (24/3/2025)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,00– 12,15 €/Kg. (=)
-Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 12,25– 12,35 €/Kg. (=)
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A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI
