di Redazione Parma, 30 giugno 2025 –
LATTE SPOT – A Milano i listini sono in forte ripresa. Alla borsa di Verona i prezzi sono in forte risalita. LatteBio milanese in decisa risalita.
VR (30/6/2025) MI (30/6/2025)
Latte crudo spot nazionale 69,08 71,14 (+) 68,56 70,11 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 67,02 68,05 (+) 62,38 64,95 (+)
Latte scremato pastorizzato est. 31,05 32,09 (+) 28,98 31,05 (+)
Latte spot BIO nazionale 72,17 73,72 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi stazionano. Alla borsa di Parma il burro zangolato recupera altri cent€ alla Borsa di Reggio Emiliaaltrettanto. In salita la panna alla borsa veronese e a quella milanese – Margarina stabile a maggio.
Borsa di Milano (30/6/2025)
BURRO CEE: 7,20 Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 7,35 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 5,40 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO 5,20 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,68 €/Kg. (+)
MARGARINA giugno 2025: 1,70 – 1,80 €/kg (=)
Borsa di Verona (30/6/2025)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,60– 3,70 €/Kg. (+)
Borsa di Parma (27/6/2025) (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,80 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 24/6/2025 (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,80 – 4,80 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (30/6/2025) – Grana Padano: prosegue la stabilità.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,80 – 11,00 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 12,05– 12,40 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 12,65 – 12,85 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,85– 8,95 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 30/6/2025 – A Parma i listini continuano a salire in quota, alla borsa milaneseripresa in corso.
- PARMA (27/6/2025) MILANO (30/6/2025)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 13,15 – 13,35 €/Kg. (+) – 13,00 – 13,20 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 13,70 – 14,05 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 14,65 – 15,10 €/Kg. (+) – 14,90 – 15,00 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 15,55 – 15,80 €/Kg. (+) – 15,60 – 16,00 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 15,90 – 16,30 €/Kg. (+) -16,30 – 16,75 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 30/6/2025 – A Milano i listini sono stabili.
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MILANO (30/6/2025)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,05– 12,20 €/Kg. (=)
-Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 12,30– 12,40 €/Kg. (=)
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