di Redazione Parma, 11 novembre 2024 –
LATTE SPOT – A Milano i listini sono in ripresa mentre a Verona stabili. Bio milanese crescente.
VR (11/11/2024) MI (11/11/2024)
Latte crudo spot nazionale 69,08 70,11 (=) 68,05 68,59 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 69,08 70,11 (=) 65,98 69,08 (+)
Latte scremato pastorizzato 34,16 35,19 (=) 34,16 35,19 (+)
Latte spot BIO nazionale 68,05 69,59 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi mantengono il valore e la panna cresce leggermente. Alla borsa di Parma il burro resta stabile, la Borsa di Reggio Emilia è stabile. Stabile la panna alla borsa veronese -Margarina stabile anche a ottobre.
Borsa di Milano (11/11/2024)
BURRO CEE: 7,85 Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 8,00 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 6,05€/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 5,85 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 4,10€/Kg. (+)
MARGARINA ottobre 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)
Borsa di Verona (11/11/2024) (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,95– 4,02 €/Kg.
Borsa di Parma (08/11/2024) (=)
BURRO ZANGOLATO: 5,45 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 05/11/2024 (=)
BURRO ZANGOLATO: 5,45 – 5,45 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (11/11/2024) – Il Grana Padano torna a crescere leggermente.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,20 – 10,35 €/Kg. (+)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 11,05– 11,40 €/Kg. (+)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,95 – 12,10 €/Kg. (+)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,45– 8,5 €/Kg. (+)
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PARMIGIANO REGGIANO – Parma 8/11/2024 – A Parma i listini sono cresciuti sensibilmente e a Milano altrettanto.
PARMA (08/11/2024) MILANO (11/11/2024)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 11,70 – 11,85 €/Kg. (+) – 11.80– 12,00 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,95 – 12,15 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 12,50 – 12,90 €/Kg. (+) – 12,90 – 13,05 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 13,15 – 13,35 €/Kg. (+) – 13,55 – 14,00 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,50 – 13,80 €/Kg. (+) -14,10 – 14,60 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 11/11/2024 – A Milano il listino è stabile.
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MILANO (11/11/2024)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,10 €/Kg. (=)
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A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI
