di Redazione Parma, 15 settembre 2025 –
LATTE SPOT – A Milano i listini sono tutti in contrazione. Alla borsa di Verona cedimenti su tutti i listini. LatteBio milanese in fase calante anch’esso
VR (15/9/2025) MI (15/9/2025)
Latte crudo spot nazionale 56,71 59,28 (-) 55,16 56,71 (-)
Latte Intero pastorizzato estero 53,61 55,67 (-) 53,61 55,67 (-)
Latte scremato pastorizzato est. 23,29 24,32 (-) 21,22 22,77 (-)
Latte spot BIO nazionale 65,98 67,02 (-)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi sono in forte contrazione. Alla borsa di Parma il burro zangolato cede e pure alla Borsa di Reggio Emilia. In sensibile contrazione la panna alla borsa veronese e in decrescita anche a Milano – Margarina stabile a maggio.
Borsa di Milano (15/9/2025)
BURRO CEE: 6,48Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 6,63 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 4,68 €/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO 4,48 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,10 €/Kg. (-)
MARGARINA luglio 2025: 1,70 – 1,80 €/kg (=)
Borsa di Verona (15/9/2025)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,05– 3,15 €/Kg. (-)
Borsa di Parma (12/9/2025) (-)
BURRO ZANGOLATO: 4,28 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 9/9/2025 (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,28 – 4,28 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (15/9/2025) – Grana Padano: in lieve flessione.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,80 – 10,95 €/Kg. (-)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 12,05– 12,35 €/Kg. (-)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 12,60 – 12,80 €/Kg. (-)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,80– 8,90 €/Kg. (-)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 15/9/2025 – A Parma i listini rallentano confermando le precedenti quotazioni. Altrettanto alla borsa milanese.
- PARMA (12/9/2025) MILANO (15/9/2025)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 13,55 – 13,75 €/Kg. (=) – 13,65 – 13,80 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 14,10 – 14,45 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 15,15 – 15,60 €/Kg. (=) – 15,55 – 15,60 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 16,05 – 16,30 €/Kg. (=) – 16,25 – 16,60 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 16,45 – 16,80 €/Kg. (=) -16,95 – 17,35 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 15/9/2025 – A Milano i listini in flessione negativa.
.
MILANO (15/9/2025)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,10 €/Kg. (-)
-Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 12,20– 12,30 €/Kg. (-)
