di Redazione Parma, 8 settembre 2025 –
LATTE SPOT – A Milano i listini sono tutti in contrazione. Alla borsa di Verona cedimenti su tutti i listini. Latte Bio milanese in fase calante anch’esso
VR (8/9/2025) MI (8/9/2025)
Latte crudo spot nazionale 59,80 61,86 (-) 56,71 58,25 (-)
Latte Intero pastorizzato estero 55,67 57,74 (-) 55,16 57,22 (-)
Latte scremato pastorizzato est. 24,84 25,88 (-) 22,25 23,81 (-)
Latte spot BIO nazionale 67,02 68,05 (-)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi in forte calo. Alla borsa di Parma il burro zangolato sale leggermente e pure alla Borsa di Reggio Emilia. In contrazione la panna alla borsa veronese e in decrescita anche a Milano – Margarina stabile a maggio.
Borsa di Milano (8/9/2025)
BURRO CEE: 6,68Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 6,83 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 4,88 €/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO 4,68 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,28 €/Kg. (-)
MARGARINA luglio 2025: 1,70 – 1,80 €/kg (=)
Borsa di Verona (8/9/2025)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,25– 3,35 €/Kg. (-)
Borsa di Parma (5/9/2025) (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,40 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 2/9/2025 (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,40 – 4,40 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (8/9/2025) – Grana Padano: prosegue in stabilità.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,85 – 11,00 €/Kg. (+)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 12,10– 12,40 €/Kg. (+)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 12,65 – 12,85 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,85– 8,95 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 8/9/2025 – A Parma i listini hanno un nuova impennata e altrettanto alla borsa milanese che registra un altro sensibile rimbalzo.
· PARMA (5/9/2025) MILANO (8/9/2025)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 13,55 – 13,75 €/Kg. (+) – 13,65 – 13,80 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 14,10 – 14,45 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 15,15 – 15,60 €/Kg. (+) – 15,55 – 15,60 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 16,05 – 16,30 €/Kg. (+) – 16,25 – 16,60 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 16,45 – 16,80 €/Kg. (+) -16,95 – 17,35 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 8/9/2025 – A Milano i listini sono stabili.
.
MILANO (8/9/2025)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,05– 12,20 €/Kg. (=)
-Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 12,30– 12,40 €/Kg. (=)
(per accedere alle notizie sull’argomento clicca qui)
A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI
