di Redazione Parma, 20 Dicembre 2021 –
LATTE SPOT – Precipita il latte spot a Milano e a Verona. Il latte BIO è senza variazioni.
VR (20/12/21) MI (20/12/21)
Latte crudo spot Nazionale 48,46 49,49 (-) 48,46 49,49 (-)
Latte Intero pastorizzato estero 50,52 51,55 (-) 46,40 47,43 (-)
Latte scremato pastorizzato estero 26,39 27,43 (-) 27,95 29,50 (-)
Latte spot BIO nazionale 54,64 56,19 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno registrato un gran rimbalzo +32 cent/kg. La crema non mostra movimenti in nessun verso. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato una poderosa impennata e altrettanto la Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese ha mostrato stabilità.
Borsa di Milano 20 dicembre 2021:
BURRO CEE: 5,55€/Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 5,70/Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 3,95 €/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO: 3,75 €/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,92 €/Kg. (=)
MARGARINA ottobre 2021: 1,58 – 1,64 €/kg (+)
Borsa di Verona 20 dicembre 2021: (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,85 2,92 €/Kg.
Borsa di Parma 17 dicembre 2021 (+)
BURRO ZANGOLATO: 3,03 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 14 dicembre 2021 (=)
BURRO ZANGOLATO: 2,93- 2,93 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 20 dicembre 2021 – Prezzi invariati.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,05 – 7.15 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,05 – 8,40 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,60 – 8,90 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 5,90 – 6,00 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 17 dicembre 2021 – A Parma, i prezzi non subiscono variazioni. A Milano pure.
PARMA (17/12/2021) MILANO (20/12/2021)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,25 – 10,50 €/Kg. (=) – 10,00 – 10,40 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 – 10,95 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 12,05 €/Kg. (=) -11,60 – 11,80 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,15 – 12,80 €/Kg. (=) – 12,30 – 12,80 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,85 – 13,70 €/Kg. (=) – 12,85 – 13,45 €/kg (=)
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