di Redazione Parma, 8 luglio 2024 –
LATTE SPOT – A Milano i listini crescono e a Verona altrettanto, Il latte Bio milanese è stabile.
VR (8/7/2024) MI (8/7/2024)
Latte crudo spot nazionale 57,22 58,23 (+) 56,19 57,22 (=)
Latte Intero pastorizzato estero 53,6154,64 (+) 52,07 54,13 (+)
Latte scremato pastorizzato estero 22,2523,81 (+) 22,25 23,81 (+)
Latte spot BIO nazionale 59,28 60,83 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi hanno mantenuto i valori precedenti e la crema invece è in leggera ripresa. Alla borsa di Parma lo zangolato è invariato come alla Borsa di Reggio Emilia. In ripresa la panna alla borsa veronese. Margarina stabile.
Borsa di Milano (8/7/2024)
BURRO CEE: 6,55 Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 6,70 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 4,90 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,70 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,28€/Kg. (+)
MARGARINA Maggio 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)
Borsa di Verona (8/7/2024) (+)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,20 – 3,30 €/Kg.
Borsa di Parma (5/7/2024) (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,30 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 2/7/2024 (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,30 – 4,30 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (8/7/2024) – Il Grana Padano cresce anch’esso sensibilmente.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,85 – 10,00 €/Kg. (+)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,75– 11,10 €/Kg. (+)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 11,60 €/Kg. (+)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,30 – 8,35 €/Kg. (+)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 5/7/2024 – A Parma, i listini crescono di 5 cent. A Milano sono anch’essi in crescita.
PARMA (5//7/2024) MILANO (8/7/2024)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,95 – 11,10 €/Kg. (+) – 10,90– 11,10 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,25 – 11,40 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,75 – 12,10 €/Kg. (+) – 11,90 – 12,05 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,40 – 12,55 €/Kg. (+) – 12,55 – 12,95 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,75 – 13,10 €/Kg. (+) – 13,10 – 13,60 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 8/7/2024 – A Milano il listino cede ben 10 centesimi.
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MILANO (8/7/2024)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,05– 12,25 €/Kg. (-)
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A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI
