di Redazione Parma, 7 novembre 2022 –
LATTE SPOT – Milano, prezzi riprendono la strada della discesa. A Verona i valori proseguono la flessione negativa. Stabile il latte Bio milanese.
VR (7/11/22) MI (7/11/2022)
Latte crudo spot Nazionale 69,08 70,62 (-) 69,08 70,11 (-)
Latte Intero pastorizzato estero 66,50 67,53 (-) 64,95 65,98 (-)
Latte scremato pastorizzato estero 36,74 37,78 (-) 36,74 35,78 (-)
Latte spot BIO nazionale 70,11 72,17 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno subito una più che sensibile flessione negativa (-38 cent).. La crema anch’essa perde qualche centesimo. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha subito una ulteriore e più sensibile variazione negativa seguendo l’indirizzo della Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese in flessione. Margarina in sensibile flessione.
Borsa di Milano 7 novembre 2022:
BURRO CEE: 6,35 €/Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 6,50 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 4,70 €/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO: 4,50 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,34 €/Kg. (-)
MARGARINA settembre 2022: 1,80 – 1,90 €/kg (-)
Borsa di Verona 7 novembre 2022: (-)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,26 3,34 €/Kg.
Borsa di Parma 4 novembre 2022 (-)
BURRO ZANGOLATO: 4,48 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 2 novembre 2022 (-)
BURRO ZANGOLATO: 4,48 – 4,48 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 7 novembre 2022– Il Grana Padano si riprende +10 centesimi.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,10 – 9,25 €/Kg. (+)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,70– 10,05 €/Kg. (+)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,15 – 10,30 €/Kg. (+)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,80 – 7,85€/Kg. (+)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 21 ottobre 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni delle precedenti ottave. A Milano continua a regnare la stabilità.
PARMA (4/11/2022) MILANO (7/11/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 – 10,80 €/Kg. (=) – 10,45 – 10,75 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=) -11,80 – 12,05 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=) – 12,45 – 13,00 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 –13,90 €/Kg. (=) – 13,20 – 13,75 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 7 novembre 2022 – A Milano il prezzo continua a salire (+15cent),
MILANO (7/11/2022)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,00 – 13,30 €/Kg. (+)
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