di Redazione Parma, 17 marzo 2025 –
LATTE SPOT – A Milano i listini sono moderatamente stabili, Alla borsa di Verona prevale il segno negativo.. Latte Bio milanese stabile.
VR (17/3/2025) MI (17/3/2025)
Latte crudo spot nazionale 57,22 58,25 (+) 56,19 58,25 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 56,19 57,74 (=) 55,16 58,25 (=)
Latte scremato pastorizzato est. 22,77 24,32 (-) 21,74 24,32 (=)
Latte spot BIO nazionale 67,53 68,56 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi hanno una notevole imopennata e la panna altrettanto. Alla borsa di Parma il burro zangolato torna a crescere 10cent€, alla Borsa di Reggio Emilia altrettanto. In forte ripresa la panna alla borsa veronese – Margarina stabile a febbraio.
Borsa di Milano (17/3/2025)
BURRO CEE: 7,17 Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 7,32 €/Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 5,37 €/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO 5,17 €/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,56 €/Kg. (+)
MARGARINA febbraio 2025: 1,70 – 1,80 €/kg (=)
Borsa di Verona (17/3/2025)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,50– 3,45 €/Kg. (+)
Borsa di Parma (14/3/2025) (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,65 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 11/3/2025 (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,65 – 4,65 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (17/3/2025) – Il Grana Padano: stabile.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,80 – 11,00 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 12,05– 12,40 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 12,65 – 12,85 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,85– 8,95 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 14/3/2025 – A Parma i listini continuano a salire, analogamente anche alla borsa milanese ma meno intensamente.
- PARMA (14/3/2025) MILANO (17/3/2025)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 12,65 – 12,90 €/Kg. (+) – 12,75– 13,00 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 13,20 – 13,45 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 14,05 – 14,50 €/Kg. (+) – 14,50 – 14,65 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 14,85 – 15,10 €/Kg. (+) – 15,15 – 15,60 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 15,25 – 15,60 €/Kg. (+) -15,70 – 16,20 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 17/3/2025 – A Milano i listini sono ancora stabili.
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MILANO (17/3/2025)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,00– 12,15 €/Kg. (=)
-Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 12,25– 12,35 €/Kg. (=)
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A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI
