di Redazione Parma, 24 Gennaio 2022 –
LATTE SPOT – Stazionario il latte spot a Milano e a Verona. Il latte BIO resta stazionario.
VR (24/1/22) MI (24/1/2022)
Latte crudo spot Nazionale 45,36 46,91 (=) 44,33 46,40 (=)
Latte Intero pastorizzato estero 47,94 48,97 (=) 43,82 44,33 (=)
Latte scremato pastorizzato estero 25,36 26,30 (=) 24,84 26,39 (=)
Latte spot BIO nazionale 54,13 55,16 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro invertito la tendenza cedendo alcuni centesimi La crema altrettanto ha ceduto qualche centesimo. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato una leggera flessione e stessa cosa è accaduta alla Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese prosegue la flessione negativa.
Borsa di Milano 24 gennaio 2022:
BURRO CEE: 5,67€/Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 5,82/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 4,07 €/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO: 3,87 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,66 €/Kg. (-)
MARGARINA dicembre 2021: 1,58 – 1,64 €/kg (=)
Borsa di Verona 24 gennaio 2022: (-)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,65 2,75 €/Kg.
Borsa di Parma 21 gennaio 2022 (-)
BURRO ZANGOLATO: 3,50 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 18 gennaio 2022 (-)
BURRO ZANGOLATO: 3,50- 3,50 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 24 gennaio 2022 – Prezzi invariati, tranne per il 9 mesi che registrano un ulteriore lieve rimbalzo.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,30 – 7.40 €/Kg. (+)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,05 – 8,40 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,60 – 8,90 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 6,05 – 6,15 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 21 gennaio 2022 – A Parma, dopo il rimbalzo della scorsa settimana, i prezzi si sono stabilizzati. A Milano i prezzi sono stazionari salvo per il 30 mesi che ha un gran rimbalzo solitario.
PARMA (21/1/2022) MILANO (24/1/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 – 10,55 €/Kg. (=) – 10,00 – 10,40 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,70 – 11,00 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 12,10 €/Kg. (=) -11,60 – 11,80 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 – 12,85 €/Kg. (=) – 12,30 – 12,80 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,90 – 13,75 €/Kg. (=) – 13,00 – 13,55 €/kg (+)
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