di Redazione Parma, 3 giugno 2024 –
LATTE SPOT – A Milano i listini registrano un altro pesante incremento. A Verona i prezzi sono anch’essi in forte risalita, analogamente a Milano, Il latte Bio milanese registra un nuovo lieve rimbalzo.
VR (3/6/2024) MI (3/6/2024)
Latte crudo spot Nazionale 55,67 56,71 (+) 54,13 55,67 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 51,55 52,58 (+) 48,46 50,52 (+)
Latte scremato pastorizzato estero 21,22 22,25 (-) 19,67 21,22 (-)
Latte spot BIO nazionale 59,28 60,31 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi sono risaliti di 22 centesimi e la crema è anch’essa in crescita. Alla borsa di Parma lo zangolato riprende a salire, come alla Borsa di Reggio Emilia. In forte ripresa anche la panna alla borsa veronese. Margarina stabile.
Borsa di Milano (3/6/2024)
BURRO CEE: 6,45 Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 6,60 €/Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 4,80 €/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,60 €/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,18€/Kg. (+)
MARGARINA Maggio 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)
Borsa di Verona (3/6/2024) (+)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,10 – 3,20 €/Kg.
Borsa di Parma (31/5/2024) (+)
BURRO ZANGOLATO: 3,98 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 28/5/2024 (+)
BURRO ZANGOLATO: 3,98 – 3,98 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (3/6/2024) – Il Grana Padano guadagna 10 centesimi solo per la Riserva 20 mesi.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,45 – 9,60 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,45– 10,80 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,05 – 11,20 €/Kg. (+)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,00 – 8,05 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 31/5/2024 – A Parma, i listini guadagnano altri 5 cent. A Milano i prezzi guadagnano ben 10 centesimi.
PARMA (31/5/2024) MILANO (3/6/2024)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,80 – 10,95 €/Kg. (+) – 10,70 – 10,95 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,05 – 11,30 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,55 – 12,05 €/Kg. (+) -11,70 – 11,90 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 – 12,45 €/Kg. (+) – 12,35 – 12,85 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,50 –13,00 €/Kg. (+) – 12,90 – 13,45 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 3/6/2024 – A Milano il listino resta in fase di stabilità.
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MILANO (3/6/2024)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,15– 12,35 €/Kg. (=)
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A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI
