di Redazione Parma, 29 luglio 2024 –
LATTE SPOT – A Milano i listini sono in fase di lieve ripresa, anche a Verona tutti. In risalita. Bio milanese cresce leggermente.
VR (29/7/2024) MI (29/7/2024)
Latte crudo spot nazionale 60,83 61,86 (+) 59,28 60,31 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 56,71 57,74 (+) 55,67 57,22 (+)
Latte scremato pastorizzato estero 25,8826,91 (+) 24,84 26,69 (+)
Latte spot BIO nazionale 59,80 61,86 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi hanno mantenuto i valori precedenti e la crema invece prosegue la leggera ripresa. Alla borsa di Parma lo zangolato è invariato come alla Borsa di Reggio Emilia. Ancora in ripresa la panna alla borsa veronese. Margarina stabile.
Borsa di Milano (29/7/2024)
BURRO CEE: 6,55 Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 6,70 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 4,90 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,70 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,36€/Kg. (+)
MARGARINA Maggio 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)
Borsa di Verona (29/7/2024) (+)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,35 – 3,43 €/Kg.
Borsa di Parma (26/7/2024) (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,30 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 22/7/2024 (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,30 – 4,30 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (29/7/2024) – Il Grana Padano è stazionario.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,85 – 10,00 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,75– 11,10 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 11,60 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,30 – 8,35 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 12/7/2024 – A Parma, i listini rallentano. A Milano sono stazionari.
PARMA (26/7/2024) MILANO (29/7/2024)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 11,00 – 11,15 €/Kg. (+) – 10,90– 11,10 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,30 – 11,45 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,80 – 12,15 €/Kg. (+) – 11,90 – 12,05 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,45 – 12,60 €/Kg. (+) – 12,55 – 12,95 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,80 – 13,05 €/Kg. (+) – 13,10 – 13,60 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 29/7/2024 – A Milano il listino si è stabilizzato.
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MILANO (29/7/2024)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,05– 12,25 €/Kg. (=)
MILANO (15/7/2024)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,05– 12,25 €/Kg. (=)
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A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI
