La manifestazione, che si è svolta dal 16 al 20 gennaio presso il quartiere fieristico di Rimini, ha attirato professionisti e talenti da tutto il mondo, consolidando la propria posizione come hub globale dell’eccellenza del foodservice dolce e artigianale.
In questo contesto competitivo e internazionale, Antonio Carino, 36 anni, originario di Giugliano in Campania e titolare della graniteria Nice Granite (con sedi ad Aversa e Giugliano), ha raggiunto un successo straordinario, conquistando il primo premio assoluto nel concorso dedicato alla granita artigianale italiana.
Carino si è imposto con una granita al mandarino che ha conquistato giuria e pubblico per equilibrio, freschezza e tecnica moderna, dimostrando come un prodotto semplice possa diventare capolavoro di gusto se realizzato con competenza artigianale e materie prime eccellenti.
Non solo: lo stesso Carino è riuscito a entrare nella Top Ten con una seconda creazione, una granita al pistacchio, posizionatasi al sesto posto, un risultato rarissimo in competizioni di questo livello.
Un elemento che rende la sua impresa ancora più significativa è il fatto che Carino abbia partecipato senza essere iscritto all’Associazione Italiana Gelatieri, vincendo comunque il titolo più ambito del concorso nazionale
La formazione di Carino nel mondo della granita artigianale è frutto di un percorso formativo d’eccellenza: si è infatti perfezionato presso la prima scuola al mondo di alta formazione sulle granite siciliane, fondata dai maestri gelatieri Alessandro e Vincenzo Squatrito, campioni mondiali di gelato. Grazie a questo bagaglio tecnico e culturale, ha sviluppato una visione precisa e innovativa del prodotto. l concorso “Granite d’Italia”, giunto alla sua ultima edizione nell’ambito del SIGEP, ha visto la partecipazione di gelatieri provenienti da tutta la Penisola e rappresenta un appuntamento di riferimento per chi lavora con la granita artigianale, un prodotto simbolo della tradizione italiana ma sempre aperto all’innovazione.
La vittoria di Carino porta così la granita campana – e in particolare quella al mandarino – ai vertici del panorama internazionale, confermando l’importanza di una visione artigianale fondata su studio, passione e sperimentazione continua.
(immagine da Horecanews.it)
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La Bussola d’Impresa – Mario Vacca
“Mi presento, sono nato a Capri nel 1973, la mia carriera è iniziata nell’impresa di famiglia, dove ho acquisito la cultura aziendale ed ho potuto specializzarmi nel management dell’impresa e contestualmente ho maturato esperienza in Ascom Confcommercio per 12 anni ricoprendo diverse attività sino al ruolo di vice presidente.
Per migliorare la mia conoscenza e professionalità ho accettato di fare esperienza in un gruppo finanziario inglese e, provatane l’efficacia ne ho voluta fare una anche in Svizzera.
Le competenze acquisite mi hanno portato a collaborare con diversi studi di consulenza in qualità di Manager al servizio delle aziende per pianificare crescite aziendali o per risolvere crisi aziendali e riorganizzare gli assetti societari efficientando il controllo di gestione e la finanza d’impresa.
Un iter professionale che mi ha consentito di sviluppare negli anni competenze in vari ambiti, dalla sfera Finanziaria, Amministrativa e Gestionale, alle dinamiche fiscali, passando attraverso esperienze di “start-up”, M&A e Turnaround, con un occhio vigile e sempre attento alla prevenzione del rischio d’impresa.
Un percorso arricchito da anni di esperienza nella gestione di Risorse Umane e Finanziarie, nella Contrattualistica, nella gestione dei rapporti diretti con Clienti e Fornitori, nella gestione delle dinamiche di Gruppo con soci e loro consulenti.
Nel corso degli anni le esperienze aziendali unite alle attitudini personali mi hanno permesso di sviluppare la capacità di anticipare e nel contempo essere un buon risolutore dei problemi ordinari e straordinari delle attività.
Il mio agire è sempre stato caratterizzato da entusiasmo e passione in tutto quello che ho fatto e continuo a fare sia in ambito professionale che extra-professionale, sempre alla ricerca dell’innovazione e della differenziazione come caratteristica vincente.
La passione per la cultura mi ha portato ad iscrivermi all’Ordine dei Giornalisti ed a scrivere articoli di economia pubblicati nella rubrica “La Bussola d’Impresa” edita dalla Gazzetta dell’Emilia ed a collaborare saltuariamente con altre testate.
La stessa passione mi porta a pianificare ed organizzare eventi non profit volti al raggiungimento di obiettivi filantropici legati alla carità ed alla fratellanza anche attraverso club ed associazioni locali.
Mi piace lavorare in squadra, mi piace curare le pubbliche relazioni e, sono convinto che l’unione delle professionalità tra due singoli, non le somma ma, le moltiplica.
Il mio impegno è lavorare sodo con etica, lealtà ed armonia.”
Contatto Personale: mvacca@capri.it
Profilo Professionale: https://www.gazzettadellemilia.it/economia/itemlist/user/981-la-bussola-soluzioni-d-impresa.html
