di Redazione Parma, 04 luglio 2022 –
LATTE SPOT – Milano prosegue la risalita. Anche a Verona tutti i valori hanno registrato una forte risalita. Cresce anche il latte Bio milanese.
VR (04/7/22) MI (04/7/2022)
Latte crudo spot Nazionale 67,02 68,05 (+) 65,98 67,53 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 64,95 65,98 (+) 60,83 62,38 (+)
Latte scremato pastorizzato estero 35,19 36,23 (+) 33,64 36,23 (+)
Latte spot BIO nazionale 68,05 69,59 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro non hanno subito variazioni. La crema resta al palo anch’essa. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato non ha registrato variazioni e pure alla Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese stazionaria. In leggera discesa per la Margarina.
Borsa di Milano 04 luglio 2022:
BURRO CEE: 7,03€/Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 7,18Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 5,38 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 5,18 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,54 €/Kg. (=)
MARGARINA maggio 2022: 1,98 – 2,04 €/kg (-)
Borsa di Verona 04 luglio 2022: (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,50 3,60 €/Kg.
Borsa di Parma 1 luglio 2022 (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,78 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 28 giugno 2022 (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,78 – 4,78 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 4 luglio 2022– Mantiene il livello di stabilità il Grana Padano.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,80 – 9,00 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,90 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,60€/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 1 luglio 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni tranne il 12 mesi che guadagna alcuni centesimi. A Milano regna la stabilità.
PARMA (1/7/2022) MILANO (4/7/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 – 10,80 €/Kg. (+) – 10,45 – 10,75 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=) -11,80 – 12,05 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=) – 12,45 – 13,00 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 –13,90 €/Kg. (=) – 13,75 – 13,75 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 4 luglio 2022 – A Milano il prezzo sale ancora in modo sensibile +15 cent.
MILANO (4/7/2022)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,30 – 11,60 €/Kg. (=)
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