di Redazione Parma, 14 Marzo 2022 –
LATTE SPOT –Milano in lieve risalita mentre Verona è stazionaria nei prezzi. Il latte BIO non subisce variazioni.
VR (14/3/22) MI (14/3/2022)
Latte crudo spot Nazionale 49,49 50,52 (=) 48,46 48,97 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 52,58 53,61 (=) 47,94 48,97 (+)
Latte scremato pastorizzato estero 30,02 31,05 (=) 28,46 30,02 (=)
Latte spot BIO nazionale 54,64 56,19 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno ripreso pesantemente a risalire di 15 cent. La crema anch’essa in crescita (+6cen). Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato un leggero rialzo e stessa reazione è riscontrata alla Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese stazionaria
Borsa di Milano 14 marzo 2022:
BURRO CEE: 6,00€/Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 6,15Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 4,15 €/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO: 4,15€/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,90 €/Kg. (+)
MARGARINA febbraio 2022: 1,73 – 1,79 €/kg (+)
Borsa di Verona 14 marzo 2022: (+)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,85 2,95 €/Kg.
Borsa di Parma 11 marzo 2022 (+)
BURRO ZANGOLATO: 3,60 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 8 marzo 2022 (+)
BURRO ZANGOLATO: 3,60- 3,60 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 14 marzo 2022 – Secondo buon rimbalzo per il Grana Padano
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,45 – 7.75 €/Kg. (+)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,20 – 8,60 €/Kg. (+)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,65 – 8,95 €/Kg. (+)
– Fuori sale 60-90 gg: 6,15 – 6,35 €/Kg. (+)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 14 marzo 2022 – A Parma i prezzi sono rimasti stazionari dopo la limitata ripresa della scorsa settimana. A Milano tutte le stagionature in risalita.
PARMA (11/3/2022) MILANO (14/3/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 – 10,55 €/Kg. (=) – 10,30 – 10,60 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,70 – 11,00 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 12,10 €/Kg. (=) -11,65 – 11,90 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 – 12,85 €/Kg. (=) – 12,30 – 12,85 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,90 – 13,75 €/Kg. (=) – 13,05 – 13,60 €/kg (+)
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