di Redazione Parma, 09 maggio 2022 –
LATTE SPOT – Milano cresce solo il crudo nazionale. A Verona crollo generale tranne per il nazionale
VR (09/5/22) MI (09/5/2022)
Latte crudo spot Nazionale 54,64 55,67 (+) 53,61 55,16 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 55,16 56,19 (-) 52,58 53,61 (=)
Latte scremato pastorizzato estero 26,91 27,95 (-) 26,39 27,43 (-)
Latte spot BIO nazionale 57,74 59,28 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno registrato unlieve arretramento. La crema anch’essa subisce un arretramento. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato un ennesimo pesante rialzo e stessa reazione era stata riscontrata alla Borsa di Reggio Emilia qualche giorno precedente. Borsa Veronese stazionaria. In crescita la Margarina.
Borsa di Milano 09 maggio 2022:
BURRO CEE: 6,92€/Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 7,07Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 5,27 €/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO: 5,07 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,42 €/Kg. (-)
MARGARINA aprile 2022: 2,04 – 2,14 €/kg (+)
Borsa di Verona 09 maggio 2022: (-)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,3 3,4 €/Kg.
Borsa di Parma 6 maggio 2022 (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,72 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 3 maggio 2022 (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,72- 4,72 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 09 maggio 2022 – Grande nuova impennata del Grana Padano.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,75 – 8,95 €/Kg. (+)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,45 – 9,85 €/Kg. (+)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,90 – 10,10 €/Kg. (+)
– Fuori sale 60-90 gg: 7,45 – 7,55€/Kg. (+)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 6 maggio 2022 – A Parma i prezzi hanno ripreso a salire. A Milano i listini non registrano variazioni.
PARMA (06/5/2022) MILANO (09/5/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,60 – 10,80 €/Kg. (+) – 10,45 – 10,75 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (+) -11,80 – 12,05 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (+) – 12,45 – 13,00 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 –13,90 €/Kg. (+) – 13,20 – 13,75 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 02 maggio 2022 – A Milano i prezzi riprendono a salire e guadagnano altri 10 cent.
MILANO (09/5/2022)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 10,85 – 11,15 €/Kg. (+)
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