di Redazione Parma, 21 luglio 2025 –
LATTE SPOT – A Milano i listini sono tutti in contrazione. Alla borsa di Verona cedimenti su tutti i listini. LatteBio milanese in fase calante anch’esso
VR (21/7/2025) MI (21/7/2025)
Latte crudo spot nazionale 68,05 70,11 (-) 67,02 68,56 (-)
Latte Intero pastorizzato estero 61,86 63,92 (-) 60,83 63,41 (-)
Latte scremato pastorizzato est. 26,39 27,43 (-) 25,78 27,95 (-)
Latte spot BIO nazionale 71,65 73,20 (-)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi in forte calo. Alla borsa di Parma il burro zangolato è stazionario e pure alla Borsa di Reggio Emilia. In contrazione la panna alla borsa veronese e in decrescita anche a Milano – Margarina stabile a maggio.
Borsa di Milano (21/7/2025)
BURRO CEE: 7,05 Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 7,20 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 5,25 €/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO 5,05 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,50 €/Kg. (-)
MARGARINA giugno 2025: 1,70 – 1,80 €/kg (=)
Borsa di Verona (21/7/2025)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,45– 3,55 €/Kg. (-)
Borsa di Parma (18/7/2025) (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,80 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 15/7/2025 (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,80 – 4,80 €/kg.
GRANA PADANO– Milano (21/7/2025) – Grana Padano: prosegue in stabilità.
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,80 – 11,00 €/Kg. (=)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 12,05– 12,40 €/Kg. (=)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 12,65 – 12,85 €/Kg. (=)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,85– 8,95 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 18/7/2025 – A Parma i listini continuano a salire più lentamente delle scorse due settimane e altrettanto alla borsa milaneseche registra un altrorimbalzo.
- PARMA (18/7/2025) MILANO (21/7/2025)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 13,35 – 13,55 €/Kg. (+) – 13,35 – 13,55 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 13,90 – 14,25 €/Kg. (+) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 14,95 – 15,40 €/Kg. (+) – 15,25 – 15,35 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 15,85 – 16,10 €/Kg. (+) – 15,95 – 16,35 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 16,20 – 16,60 €/Kg. (+) -16,65 – 17,10 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 21/7/2025 – A Milano i listini sono stabili.
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MILANO (21/7/2025)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,05– 12,20 €/Kg. (=)
-Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 12,30– 12,40 €/Kg. (=)
